เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แยมมิกซ์เบอร์รี (Mixed berry jam)

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

1 กระปุก

Level

2

มาทำแยมโฮมเมดง่ายๆกินกันดีกว่า โดยใช้มิกซ์เบอร์รีเเช่เเข็งนำมากวนกับน้ำตาลทราย เกลือ เเต่งความเปรี้ยวด้วยเลมอน ใส่เพกตินเพื่อให้เนื้อเเยมข้นจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เก็บใส่กระปุกไว้ได้นานหลายเดือน อยากกินเมื่อไรก็หยิบมาจะทากับขนมปังหรือเเครกเกอร์ก็อร่อยได้เช่นกัน

INGREDIENTS

มิกซ์เบอร์รีแช่แข็ง

250 กรัม

น้ำตาลทราย

250 กรัม

เกลือป่น

1 หยิบมือ

ผิวเลมอนซอยบาง และ น้ำเลมอน อย่างละ

2 ช้อนโต๊ะ

เพกติน

5 กรัม

METHOD

1. ใส่มิกซ์เบอร์รี น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง เกลือป่น และผิวเลมอน ลงในหม้อ ผสมน้ำตาลทรายที่เหลือกับเพกติน คนให้เข้ากันจนเพกตินไม่เกาะเป็นก้อน แล้วเทลงในหม้อมิกซ์เบอร์รียกขึ้นตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนตลอดเวลาจนแยมมีลักษณะข้นทดสอบโดยตักแยมหยอดลงในน้ำเย็นจัด สังเกตหยดของแยมที่หยอดมีลักษณะเกาะตัวเป็นวง ไม่แผ่ออก เมื่อแยมข้นได้ที่แล้วปิดไฟ ใส่น้ำเลมอน คนให้เข้ากัน

 

2. ตักใส่ขวด ปิดฝาให้สนิท พักไว้จนเย็น เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 1 เดือน

Share this content

Tags:

กวน, อาหารเช้า, เพกติน, เเยม, แยมโฮมเมด

Recommended Articles

Recipeตับบด
ตับบด

 

 

Recommended Videos