เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คุกกี้โอ๊ตมีลช็อกโกแลตชิพ (Oatmeal chocolate chip cookies)

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

12 ชิ้น

Level

2

คุกกี้ถือเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่หวาน หอม ชิ้นเล็กพอดีคำ สูตรนี้ใช้น้ำตาลทั้งสองชนิดอย่างน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกและนุ่มใน เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่ข้าวโอ๊ตและช็อกโกแลตชิพเข้าไปด้วยเวลากัดแต่ละคำเต็มไปด้วยรสชาติที่อัดแน่นแบบสุดๆ

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์

160 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา

½ ช้อนชา

ผงฟู

¼ ช้อนชา

เกลือป่น

1 ช้อนชา

เนยสดชนิดจืดนุ่ม

113 กรัม

น้ำตาลทราย

80 กรัม

น้ำตาลทรายแดง

80 กรัม

ไข่ไก่ (70 กรัม)

1 ฟอง

กลิ่นวานิลลา

1 ช้อนชา

ข้าวโอ๊ตแผ่น (Rolled oat)

120 กรัม

Bittersweet chocolate chips

130 กรัม

อุปกรณ์จำเป็น ถาดอบ กระดาษไข, สคูปไอศกรีมขนาด 2 นิ้ว

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ ปูกระดาษไขบนถาด เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ รวมกันในอ่างผสม

 

 

 

 

2. ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเนียนเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันด้วยพายยาง จึงใส่ข้าวโอ๊ตและ bittersweet chocolate chips 2/3  ของทั้งหมด (ที่เหลือเก็บไว้แต่งหน้าคุกกี้) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

 

 

 

 

3. ใช้สคูปไอศกรีมตักคุกกี้ลงบนถาดอบ ใช้สันมือกดให้คุกกี้แบนลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยBittersweet chocolate chips ที่เก็บไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 14 นาที นำ ออกจากเตาอบพักไว้บนถาดให้เซ็ตตัวประมาณ 5 นาที แล้วแซะออกวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท รับประทานทันทีหรือใส่กล่องปิดฝาให้สนิทเก็บได้นาน1-2 สัปดาห์

Share this content

Tags:

ขนมอบ, คุกกี้, ช็อกโกแลต, ซอฟต์คุกกี้, เบเกอร์รี

Recommended Articles

Recipeคุกกี้มาร์ชเมลโลว์ 4 รสชาติ  
คุกกี้มาร์ชเมลโลว์ 4 รสชาติ  

S'mores Cookies หรือ คุกกี้มาร์ชเมลโลว์ ซอฟต์คุกกี้ชิ้นโตสอดไส้ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อหนึบหนับด้านใน คุกกี้สุดคลาสสิคที่ทำง่าย มือใหม่เบเกอร์รีทำตามได้ไม่ยาก โดยสามารถทำเบสไว้เเล้วนำมาผสมเป็นรสชาติต่างๆได้ตามชอบ สูตรนี้มีให้ถึง 4 รสชาติ จุกๆกันไปเลย ทำกินเองที่บ้าน ทำเเจกหรือทำขายก็ได้

 

Recommended Videos