เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิล (Apple Raspberry Crumble)

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4-5 คน

Level

2

เติมความสดชื่นให้มื้อของหวานด้วย ‘แอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิล’ เมนูของหวานสไตล์ตะวันตกที่จับคู่ความหวานกรอบของแอปเปิลและความเปรี้ยวหอมของราสเบอร์รี มาอบจนฉ่ำเยิ้มภายใต้หน้า ‘ครัมเบิล’ รสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ตัดกับความกรุบกรอบหอมเนยของแป้งครัมเบิลได้อย่างลงตัว ตักกินร้อนๆคู่กับไอศกรีมวานิลลาเย็นๆ ความเปรี้ยวหวานร้อนเย็นที่ปะทะกันในปากคือความฟินระดับสิบ!

INGREDIENTS

แอปเปิลเขียว

800 กรัม

เนยสดชนิดจืด

50 กรัม

น้ำตาลทราย

120 กรัม

อบเชยป่น

1 ช้อนชา

ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง

300 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์

2 ช้อนโต๊ะ

ไอศกรีมวานิลลาสำหรับจัดเสิร์ฟ

ใบสะระแหน่สำหรับตกเเต่ง

อุปกรณ์ เครื่องบดอาหาร ภาชนะเซรามิคสี่เหลี่ยม

METHOD

     

  1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
  2.  

     

     

     

  3. ทำครัมเบิลโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เกลือ เบกกิ้งโซดาและเนยลงในโถเครื่องบดอาหาร ปั่นจนมีลักษณะเป็นก้อนเล็กๆ พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
  4.  

     

     

     

  5. ทำไส้แอปเปิลราสป์เบอร์รีโดยปอกเปลือกแอปเปิล เอาเมล็ดออก หั่นแอปเปิล เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม. (ได้เนื้อ 600 กรัม) ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย แอปเปิล น้ำตาลและอบเชยป่นลงในหม้อหรือกระทะก้นลึก ผัดแอปเปิลให้พอนุ่ม ใส่ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง ผัดจนเข้ากันดีและแอปเปิลสุกนุ่ม จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผัดจนส่วนผสมข้นขึ้นจึงปิดไฟ ยกลงพักไว้ให้คลายร้อน
  6.  

     

     

     

  7. ตักไส้แอปเปิลราสป์เบอร์รีใส่ภาชนะเซรามิคสี่เหลี่ยมหรือภาชนะที่นำเข้าอบได้ โรยครัมเบิลด้านบนให้เต็ม นำเข้าอบนานประมาณ 20 นาที หรือจนแป้งด้านบนมีสีน้ำตาลเหลือง ยกออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น
  8.  

     

     

     

  9. เสิร์ฟแอปเปิลราสเบอร์รีครัมเบิลคู่กับไอศกรีมวานิลลา ตกแต่งด้วยใบสระแหน่ เสิร์ฟ                                            
  10.  

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมหวานฝรั่ง, ขนมอบ, ครัมเบิล, ราสเบอร์รี่, แอปเปิล

Recommended Articles

Recipeซินามอนโรล
ซินามอนโรล

 

 

Recommended Videos