เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สเต๊กหมูแบบนึ่ง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

3

สเต๊กหมูเนื้อนุ่ม ที่ใช้หมูสันนอกนำมาหมักกับเครื่องเทศก่อนนำไปนึ่งเเทนการย่าง ราดซอสเกรวี่หอมๆ กินพร้อมผักนึ่ง ได้พลังงานครบเเบบไม่ต้องกลัวอ้วนเลย

INGREDIENTS

เนื้อหมูส่วนสันนอก (ชิ้นละ 80 กรัม)

2 ชิ้น

กระเทียมผง

1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

ผงปาปริก้า

½ ช้อนชา

พริกคาเยนป่น

½ ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

¼ ช้อนชา

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

ออริกาโนป่น

¼ ช้อนชา

บรอกโคลีหั่นชิ้นพอคำ

1 ถ้วย

แครอทหั่นชิ้นพอคำ

½ ถ้วย

ข้าวโพดหวานหั่นท่อน 2 นิ้ว

4 ท่อน

พาร์สเลย์สับหยาบสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้งใช้ค้อนทุบเนื้อทุบให้พอนุ่ม ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ผสมกระเทียม น้ำตาล ผงปาปริก้าพริกคาเยนป่น พริกไทยดำ เกลือ และออริกาโน เข้าด้วยกันในถ้วย โรยผงเครื่องปรุงให้ทั่วชิ้นเนื้อหมูทั้งสองด้าน หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 20 นาที นำลงนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด 5 นาที (เมื่อน้ำเดือดแล้วปรับเป็นไฟกลาง) พอหมูสุกยกลง เก็บน้ำที่ออกจากเนื้อหมูไว้ พักเนื้อหมูไว้ 5 นาทีใส่บรอกโคลี แครอท และข้าวโพด ลงนึ่งนาน 5 นาที จนสุก ตักขึ้นพักไว้ (หากหม้อนึ่งใหญ่พอ จะนึ่งหมูและผักพร้อมกันเลยก็ได้)

 

2. ระหว่างพักเนื้อหมู ทำซอสสำหรับราดโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดพอสุก ใส่แป้งสาลี ผัดพอแป้งสุก ใส่น้ำจากการนึ่งเนื้อหมู และนม ผัดนานประมาณ 3 – 4 นาที พอให้ซอสข้น (หากข้นเกินไปเติมนมทีละ ¼ ถ้วย) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสให้กลมกล่อม

 

3. แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆตามขวางเสิร์ฟกับผักนึ่ง ราดซอสเล็กน้อย โรยพาร์สเลย์ เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

สเต๊กหมู, อาหารจานเดียว, เมนูสเต๊ก, แบบนึ่ง

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos