เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บะหมี่แห้งเป็ดย่าง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6 คน

Level

3

INGREDIENTS

บะหมี่ไข่

500 กรัม

ผักกวางตุ้งหั่นท่อน 1 นิ้ว

500 กรัม

เป็ดย่างหั่นชิ้นพอคำ

½ ตัว

น้ำมันกระเทียมเจียวสำหรับคลุกเส้น

ต้นหอมซอย ผักชีซอย กระเทียมเจียว

และพริกไทยป่น สำหรับโรย

เครื่องปรุงรสมี น้ำปลา น้ำส้มพริกดอง น้ำตาลทราย

METHOD

1. ทำน้ำเป็ดย่างโดยผสมน้ำเป็ดย่างกับน้ำซุปเข้าด้วยกันในหม้อ ใส่น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน ถั่วลิสงคั่ว ชิมรสให้หวานเค็ม ใส่แป้งมันละลายกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ข้นเหนียว ปิดไฟ

 

2. ลวกบะหมี่และผักกวางตุ้งในหม้อน้ำเดือดพอสุก ใส่ในชามคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ใส่เป็ดย่างโรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น ราดน้ำเป็ดย่าง 2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟกับเครื่องปรุงรส

 

 

 

 

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์      

Gallery

Share this content

Tags:

จานเส้น, ต้ม, น้ำเป็ดย่าง, บะหมี่ไข่, ผักกวางตุ้ง, ลวก, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารจานเดียว, อาหารไทย, เป็ดย่าง

Recommended Articles

Recipeแกงจืดแตงกวายัดไส้
แกงจืดแตงกวายัดไส้

แกงจืดแตงกวายัดไส้ ซุปใสซดคล่องคอที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แตงกวาเนื้อนุ่มหวานฉ่ำยัดไส้หมูปรุงรสต้มในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนหอมหวาน กลมกล่อม ซดน้ำซุปพร้อมทานแตงกวาและไส้หมูเข้ากันได้ดีเยี่ยม เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยได้ทุกวัน

 

Recommended Videos