เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดไก่อบกับวอลนัทแครนเบอร์รี

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2 คน

Level

2

สลัดไก่อบวอลนัทใส่แครนเบอร์รี รสชาติไก่หมักโรสแมรีเค็มๆจะเข้ากันได้ดีกับความมันของวอลนัท ตัดด้วยรสหวานของแครนเบอร์รีและลูกเกดได้เป็นอย่างดี จริงๆแล้วจะเปลี่ยนเป็นผลไม้แห้งชนิดอื่นก็ได้เช่นกัน

INGREDIENTS

มิกซ์สลัด

100 กรัม

วอลนัทอบหั่นหยาบ

1/2 ถ้วย

แครนเบอร์รีแห้ง

2 ช้อนโต๊ะ

ลูกเกดเหลือง

2 ช้อนโต๊ะ

เฟตต้าชีส

1/2 ถ้วย

METHOD

  1. ทำน้ำสลัดโดยใส่น้ำมันมะกอก ผิวส้ม น้ำส้ม น้ำเลมอน น้ำผึ้ง ดิจองมัสตาร์ด เกลือสมุทร และพริกไทยดำป่นลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อ พักไว้
  2. ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง ทุบอกไก่ให้บางลง หมักอกไก่ด้วยน้ำมันมะกอก โรสแมรี เกลือ และพริกไทย พักไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นช่องธรรมดา เมื่อครบเวลานำอกไก่หมักออกจากตู้เย็น ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนนำอกไก่ด้านหนังลงย่างจนสุกเหลือง พลิกย่างต่ออีกด้านพอสุก อย่าให้เนื้อไก่แห้งจนเกินไป ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นสนิท สไลซ์อกไก่เป็นชิ้นบางๆ  
  3. จัดเสิร์ฟโดยใส่มิกซ์สลัดลงในชาม โรยด้วยอกไก่สไลซ์ วอลนัท แครนเบอร์รี ลูกเกดเหลือง และเฟตต้าชีส ใสราดด้วยน้ำสลัดตามชอบ เคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟ 

Gallery

Share this content

Tags:

สลัด, อาหารฝรั่ง

Recommended Articles

Recipeสลัดกรีกเเละน้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอน
สลัดกรีกเเละน้ำสลัดน้ำผึ้งเลมอน

เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว

 

Recommended Videos