เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดร็อกเกต

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

ผักร็อกเกต

150 กรัม

มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง

8 ลูก

น้ำสลัดบัลซามิก

4 ช้อนโต๊ะ

พาร์มีซานชีสขูดละเอียด

2 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ล้างผักร็อกเกตให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำร็อกเกตที่ล้างแล้วใส่กล่อง นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา สักครู่

 

2. ทำน้ำสลัดบัลซามิกโดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายลงใน อ่างผสม ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปช้าๆ ระหว่างนั้นตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

 

3. เมื่อจะรับประทานนำผักร็อกเกตที่แช่ออกจากตู้เย็นใส่ลงในอ่างผสม ใส่มะเขือเทศราชินี น้ำสลัดบัลซามิก เคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยด้วยพาร์มีซานชีส

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • น้ำสลัดบัลซามิกเป็นน้ำสลัดแบบใส ส่วนประกอบหลักคือ น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก หากทำน้ำสลัดทิ้งไว้โดยไม่รับประทานทันที น้ำสลัดจะแยกชั้นระหว่างน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก ก่อนรับประทานให้เขย่าขวดหรือตีผสมน้ำสลัดด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันก่อน แล้วจึงนำมาคลุกกับสลัด
  •  

  • น้ำสลัดแบบใส=น้ำส้มสายชู (เช่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มสายชูไวน์ขาว ไวน์แดง)+น้ำมัน (เช่นน้ำมันมะกอก น้ำมันสลัด)+เครื่องปรุงรสต่างๆ (เช่น สมุนไพรต่างๆ กระเทียมสับ มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย)
  •  

Share this content

Tags:

จานสลัด, บัลซามิก, พาร์มีซานชีส, สลัด, อาหารฝรั่ง, เมนูสลัด, ใบร็อกเกต

Recommended Articles

Recipeซุปมันม่วงญี่ปุ่น
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น

ซุปมันม่วง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากมันม่วงญี่ปุ่นเเบะข้าวไรซ์เบอร์รี เติมความหวานจากน้ำซุปผักเเละความข้นจากน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟคู่กับเห็ดชิเมจิย่างเเละขนมปังกรอบ กินร้อนๆเป็นอาหารเช้าหรือดินเนอร์ก็ได้

 

Recommended Videos