เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
2 คน
Level
2
INGREDIENTS
ผักร็อกเกต
150 กรัม
มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง
8 ลูก
น้ำสลัดบัลซามิก
4 ช้อนโต๊ะ
พาร์มีซานชีสขูดละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
¼ ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด
¼ ช้อนชา
เกลือป่น
¼ ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
½ ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
½ ถ้วย
METHOD
1. ล้างผักร็อกเกตให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำร็อกเกตที่ล้างแล้วใส่กล่อง นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา สักครู่
2. ทำน้ำสลัดบัลซามิกโดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายลงใน อ่างผสม ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปช้าๆ ระหว่างนั้นตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. เมื่อจะรับประทานนำผักร็อกเกตที่แช่ออกจากตู้เย็นใส่ลงในอ่างผสม ใส่มะเขือเทศราชินี น้ำสลัดบัลซามิก เคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยด้วยพาร์มีซานชีส
Tips
- น้ำสลัดบัลซามิกเป็นน้ำสลัดแบบใส ส่วนประกอบหลักคือ น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก หากทำน้ำสลัดทิ้งไว้โดยไม่รับประทานทันที น้ำสลัดจะแยกชั้นระหว่างน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก ก่อนรับประทานให้เขย่าขวดหรือตีผสมน้ำสลัดด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันก่อน แล้วจึงนำมาคลุกกับสลัด
- น้ำสลัดแบบใส=น้ำส้มสายชู (เช่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มสายชูไวน์ขาว ไวน์แดง)+น้ำมัน (เช่นน้ำมันมะกอก น้ำมันสลัด)+เครื่องปรุงรสต่างๆ (เช่น สมุนไพรต่างๆ กระเทียมสับ มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย)
Recommended Articles
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos