เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2-3 คน
Level
2
เปลี่ยนข้าวโพดทอดธรรมดาให้มีกลิ่นอายความเป็นไทย โดยการทำเป็น"ข้าวโพดทรงเครื่อง" โดยผสมเครื่องแกงและใบมะกรูดลงไป ทำให้เมนูข้าวโพดธรรมดามีความเผ็ด และหอมพริกแกงขึ้นมา ช่วยตัดเลี่ยนของทอดได้ดีเลยทีเดียว
INGREDIENTS
ข้าวโพดหวานฝานเมล็ด
2 ฝัก
น้ำพริกแกงเผ็ด
1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย
5-6 ใบ
แป้งข้าวเจ้า
¾ ถ้วย
แป้งสาลี
¼ ถ้วย
เกลือสมุทร
½ ช้อนชา
ไข่แดงไข่ไก่
2 ฟอง
น้ำปูนใส
½ ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
1/2 ถ้วย
เกลือสมุทร
1 ช้อนชา
น้ำ
¾ ถ้วย
พริกขี้หนูสีแดงสับหยาบ
5 เม็ด
น้ำส้มสายชู
¼ ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วป่นสำหรับโรย
METHOD
1. ใส่ข้าวโพด น้ำพริกแกง ใบมะกรูด แป้งข้าวเจ้าแป้งสาลี และเกลือ ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าจนส่วนผสมแป้งเคลือบข้าวโพดทั่ว ใส่ไข่ และน้ำปูนใส ใช้ส้อมคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันลักษณะข้าวโพดที่ได้จะเหนียวสามารถปั้นเป็นก้อนได้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน(ทดสอบโดยใส่ข้าวโพดลงไป หากข้าวโพดค่อยๆฟูขึ้นมาและมีสีเหลือง แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว) ใช้ช้อนตักข้าวโพดให้เต็มช้อนพร้อมกับใช้ช้อนอีกคันดันข้าวโพดลงทอด ลดเป็นไฟอ่อน ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอก เกลือน้ำพริกขี้หนูสับ และน้ำส้มสายชู ลงในหม้อเคี่ยวบนไฟกลาง จนน้ำจิ้มข้นเหนียวขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟกับข้าวโพดทอดทรงเครื่อง
Recommended Articles

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

เห็ดตับเต่า เมนูที่จะหากินได้ช่วงหน้าฝนเพราะเจ้าเห็ดชนิดนี้จะขึ้นได้ดีช่วงหน้าฝน เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่มักเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นิยมนำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะนำมาย่าง หรือนำมาแกง อย่างสูตรนี้เลือกมาทำเป็นเมนูต้มยำเนื้อเห็ดแน่นๆต้มในน้ำต้มยำรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม
Recommended Videos