เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ผงปรุงรส

Recipe by กฤติน ศรีบุตร

Serves

1½ ถ้วย

Level

3

ทำผงปรุงรสกินเอง ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่ายมาก ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย ลองเอาไปทำตามกันดูนะ :)

INGREDIENTS

สันในหมูสไลซ์

250 กรัม

กระเทียมกลีบใหญ่ซอย

10 กลีบ

รากผักชี

10 ราก

พริกไทยขาวเม็ด

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือหิมาลัยป่น

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว

1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ หม้ออบลมร้อน เครื่องปั่นของแห้ง

METHOD

 

 

 

 

 

 

 

 

วิธีทำ

 

 

 

 

  1. นำสันในหมูสไลซ์ เข้าอบในหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 15 นาที พอครบเวลากลับด้านหมู อบต่อ 10 นาที พอครบเวลา นำออกมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำกระเทียม และรากผักชี เข้าอบในหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 20 นาที (คอยกลับด้านทุกๆ 5 นาทีอย่าให้ไหม้) พอแห้งดีแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท
  2. ทำสามเกลอป่นโดยใส่พริกไทยขาวเม็ด รากผักชี และกระเทียมที่อบไว้ ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดดี เทใส่ถ้วยผงสามเกลอจะได้ทั้งหมด 3 ช้อนโต๊ะ พักไว้ ใส่หมูที่อบไว้ก่อนหน้าลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่ถ้วยอีกใบ พักไว้
  3. ผสมผงปรุงรสโดยใส่หมูป่น สามเกลอป่น 2 ช้อนโต๊ะ ลงในโถปั่น ปรุงรสด้วยเกลือหิมาลัยป่น และน้ำตาลทรายขาว ปั่นจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี ร่อนผ่านตะแกรง เก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท

 

 

 

 

หมายเหตุ

 

 

 

 

  • หากอยากทำเป็นซุปก้อนให้ผสมน้ำมันรำข้าว 3-4 ช้อนโต๊ะกับผงปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากันอัดใส่พิมพ์ให้แน่น เก็บเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้งานเคาะออกจากพิมพ์
VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

ซุปก้อน, ทำเองที่บ้าน, เครื่องปรุงคู่ครัว, เมนูรักสุขภาพ

Recommended Articles

Recipeข้าวแกงกะหรี่ไข่ข้นซอสครีมเห็ด
ข้าวแกงกะหรี่ไข่ข้นซอสครีมเห็ด

เมนูทำง่าย อร่อยภายใน 20 นาทีที่ใครก็ทำได้ เหมือนยกร้านอาหารญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้าน เป็นเมนูที่ผสมผสานแกงกะหรี่รสเข้มข้นเเละไข่ข้นชีสยืดไว้ด้วยกัน ราดด้วยซอสครีมเห็ดสุดหอมมันเป็นรสชาติที่ลงตัวเข้ากันสุดๆ รับรองว่าถูกปากทั้งครอบครัวเเน่นอน

 

Recommended Videos