เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
3 คน
Level
2
ราดหน้า เมนูง่ายๆที่สมควรทำที่บ้านเป็นอย่างมาก เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าอาหาร อยากใส่ผักหรือเนื้อสัตว์อะไรก็ใส่ได้ ปรุงรสน้ำซุปให้กลมกล่อม ทำทีหม้อใหญ่กินกันได้ทั้งบ้านแบบไม่เปลืองแรง
INGREDIENTS
เส้นหมี่แห้ง (ปริมาณ 180 กรัม)
1 ห่อ
น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ
1 ช้อนชา
กระเทียมจีนสับ
3 กลีบ
หัวกุ้งและกุ้งขาวแกะเปลือก
10 ตัว
แครอทหั่นแท่ง
1½ ถ้วย
น้ำ
3 ถ้วย
ซุปก้อนสำเร็จรูปรสไก่
½ ก้อน
น้ำมันหอย
1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวบด
2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส
2 ช้อนชา
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ
1 ½ ถ้วย
คะน้าหั่นชิ้นพอคำ
1 ถ้วย
แป้งมัน
2½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น ตามชอบ
METHOD
1. นำเส้นหมี่แช่น้ำประมาณ 10 นาทีหรือจนเส้นนุ่ม ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เส้นหมี่ที่สะเด็ดน้ำลงคั่วในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เส้นหมี่พอสุก ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยใส่ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน (ใช้ปลายตะหลิวยีเส้นให้เกรียมกรอบเล็กน้อยและหอมกลิ่นกระทะ) ตักใส่จาน พักไว้
2. ทำน้ำราดหน้าโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชที่เหลือและกระเทียมลงผัดจนเหลือง ใส่หัวกุ้งลงผัดให้พอสุก ใส่แครอท โรยพริกไทยขาวป่นเล็กน้อย ผัดให้พอสุก ใส่น้ำ รอให้เดือด ใส่ซุปก้อนลงไป คนให้ละลาย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เต้าเจี้ยวบดและซอสปรุงรส ใส่ข้าวโพดอ่อนและคะน้า ต้มพอสุก ใส่กุ้ง รอจนเดือดและกุ้งสุกดี ละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อย ค่อยๆเทใส่น้ำราดหน้า คนให้ข้นเหนียว ปิดไฟ
3. จัดเส้นหมี่ใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย เสิร์ฟ
Tags:
cookสู้โควิด, กระทะเดียวจบ, กุ้งขาว, คะน้า, ซุปก้อน, ทอด, ผัด, อาหารจานเดียว, อาหารภาคกลาง, อาหารไทย, เชฟน่าน, เส้นหมี่, แป้งมัน
Recommended Articles

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำพริกจรั๊วะโดง น้ำพริกชื่อแปลกถ้วยโปรดของลิซ่า แทบจะไม่ต้องพูดกันแล้วว่า ลิซ่า BLACKPINK พาอาหารและความเป็นไทยใดๆ โกอินเตอร์มากมาย และหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่โด่งดังขึ้นมาเพราะเธอก็คือ น้ำพริกจรั๊วะโดง ที่ลิซ่าพูดตอนให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร W Korea ว่าเป็นอาหารไทยที่เธออยากกิน วันนี้เลยมาแจกสูตรน้ำพริกถ้วยโปรด ที่ทำง่ายและอร่อย

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำพริกจรั๊วะโดง น้ำพริกชื่อแปลกถ้วยโปรดของลิซ่า แทบจะไม่ต้องพูดกันแล้วว่า ลิซ่า BLACKPINK พาอาหารและความเป็นไทยใดๆ โกอินเตอร์มากมาย และหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่โด่งดังขึ้นมาเพราะเธอก็คือ น้ำพริกจรั๊วะโดง ที่ลิซ่าพูดตอนให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร W Korea ว่าเป็นอาหารไทยที่เธออยากกิน วันนี้เลยมาแจกสูตรน้ำพริกถ้วยโปรด ที่ทำง่ายและอร่อย

รสชาติเค็มจากปลาเค็มที่เข้ากันได้ดีกับความนุ่มของหมูสับติดมัน ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ทานง่ายได้รสชาติเข้มข้น และมักเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน เหมาะกับการกินข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงบีบมะนาวตัดรสนิดหน่อย เป็นเมนูที่อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว

น้ำพริกจรั๊วะโดง น้ำพริกชื่อแปลกถ้วยโปรดของลิซ่า แทบจะไม่ต้องพูดกันแล้วว่า ลิซ่า BLACKPINK พาอาหารและความเป็นไทยใดๆ โกอินเตอร์มากมาย และหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่โด่งดังขึ้นมาเพราะเธอก็คือ น้ำพริกจรั๊วะโดง ที่ลิซ่าพูดตอนให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร W Korea ว่าเป็นอาหารไทยที่เธออยากกิน วันนี้เลยมาแจกสูตรน้ำพริกถ้วยโปรด ที่ทำง่ายและอร่อย
Recommended Videos