ข้าวผัดหนำเลียบ หากใครชอบเมนูหมูสับผัดหนำเลี้ยบแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำดู เป็นการนำเอาข้าวมาผัดกับหมูสับและหนำเลี้ยบให้เข้ากันรสชาติเค็มๆหวานๆ หอมหนำเลี้ยบบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้กับการกินเป็นกับข้าวเลย สามารถใช้เป็นไอเดียหากหมูสับผัดหนำเลี้ยบเหลือก็เอาลงกระทะตามด้วยข้าวสวยผัดๆให้เข้ากันก็กลายเป็นอีกเมนูนึงได้เลย

เมนูข้าวที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ของผักหลายชนิด ใส่หญ้าฝรั่นเพิ่มสีสันและความหอมให้กับข้าวอบ เมนูที่ใช้เพียงแค่หม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็สามารถทำได้

อาหารไทยโบราณตำหรับจากบ้านของคุณหญิงเอม อมาตยกุล นำข้าวมาคลุกไข่แดงเค็มเเละพริกชี้ฟ้า รสเค็มมันเผ็ดหอมพริกเล็กน้อย กินคู่กับเนื้อผัด ความพิเศษอยู่ที่การจัดจานให้เหมือนลายปีกนกสาริกา เป็นเมนูสร้างสรรค์ที่กินได้ทั้งครอบครัว

การทำข้าวเม่าอยู่ในวิถีของคนไทยมานาน เพราะคนไทยกินข้าวเป็นหลัก ข้าวเม่ามีทั้งจากข้าวเจ้า ข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำ ทำโดยเอาเมล็ดข้าวมาคั่วทั้งเปลือกจนปริ แล้วตำในครกกระเดื่องให้เมล็ดข้าวแบนเรียบ ฟัดเอาเปลือกออก สีข้าวเม่าที่ได้ขึ้นอยู่กับความอ่อนแก่หรือพันธุ์ของข้าว ขนมจากข้าวเม่ามีหลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือ ข้าวเม่าหมี่ ของกินเล่นของคนรุ่นปู่ย่า ข้าวเม่าหมี่มักใช้ข้าวเม่าข้าวเจ้า ทำโดยการคั่วหรือทอดข้าวเม่าให้กรอบเบา แล้วนำมาคลุกผสมกับเครื่องทอดอย่างอื่นเช่น ถั่วลิสง กุ้งแห้ง เต้าหู้ รสชาติหวานๆเค็มๆโดยมีกลิ่นกระเทียมเจียวอ่อนๆ เคล็ดลับคือการทอดเครื่องข้าวเม่าให้กรอบ ไม่อบน้ำมัน ส่วนรสชาติหวานเค็มนี่แล้วแต่ความชอบผู้กินเลย

แคลิฟอร์เนียมากิ สูตรนี้ความพิเศษอยู่ที่ข้าวโดยเลือกใช้ข้าวไรซ์เบอร์รีแทนข้าวญี่ปุ่น ส่วนขั้นตอนการทำอย่างอื่นก็คล้ายกันโดยทำน้ำปรุงรสข้าว พอหุงข้าวสุกก็นำข้าวปรุงรสมาผสมให้ข้าวดูดซับน้ำปรุงให้ซึมเข้าเม็ดข้าวจนทั่ว ส่วนไส้ก็เลือกได้ตามใจชอบได้เลย ม้วนแล้วก็ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ

อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ ใช้ข้าวสองชนิดทั้งข้าวหอมมะลิเเละข้าวไรซ์เบอร์รี เพิ่มโปรตีนจากเห็ดฟางเเละเห็ดชิเมจิ ปรุงรสเพียงเล็กน้อย เน้นรสชาติหวานเเละประโยชน์จากผักเเละมันม่วง ทำง่ายๆจากหม้อหุงข้าว

อาหารจานด่วนขวัญใจคนไทยที่คราวนี้จะพิเศษกว่าเดิม สูตรนี้ใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาสับให้พอหยาบผสมกับมันเนื้อ ผัดกับพริกกระเทียมโขลกได้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนจากพริกแห้งเเละพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดดาวเเละน้ำปลาพริก บอกเลยว่าเป็นเมนูง่ายๆที่อร่อยมาก

เมนูข้าวอบสูตรนี้เป็นการนำเอาไก่ที่หมักลงย่างในกระทะ โดยเอาด้านหนังลงย่างก่อน จนหนังเหลืองสวย พลิกกลับด้านย่างเนื้อไก่อีกด้านพอเหลือง ตักขึ้น จากนั้นก็ใส่กระเทียมและขิงแก่ ผัดให้หอม ใส่ข้าวสารลงผัด ตามด้วยนำหมักไก่ ซีอิ๊วดำ และน้ำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว วางเนื้อไก่ที่หมัก และพิเศษสุดคือการใส่ไส้กรอกอิตาเลียน ลงไปอบด้วย ปิดฝาหม้อ หุงจนสุก เพียวเท่านี้ก็ได้ข้าวอบหอมๆกินกันทั้งครอบครัวแล้ว

เมนูข้าวราดบรอกโคลีผัดซอสเสฉวนรสชาติหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยจากซอสพริกเสฉวน ซอสพริกเสฉวนมักนิยมนำไปผัดกับอาหารทะเลอย่างสูตรนี้เลือกมาจับคู่ผัดกับกุ้งใส่บรอกโคลี ราดบนข้าวสวยร้อน

ข้าวผัดจานนี้หอมกลิ่นมันกุ้งสุดๆ หากใครเป็นคนที่ชื่นชอบกุ้งแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำตามกันดู โดยตั้งกระทะผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอมจากนั้นก็ใส่มันกุ้งผัดให้สุกหอม แล้วค่อยใส่ข้าวลงผัดให้มันกุ้งเคลือบเม็ดข้าวจนทั่ว จากนั้นก็ปรุงรสตามใจชอบเติมซีอิ๊วนิด น้ำตาลหน่อย เป็นอันเสร็จ

“ข้าวไก่คาราเกะซอสเปรี้ยวหวาน” บอกเลยว่าทั้งหน้าตาและรสชาตินั้นเรียกคะแนนความสนใจของเด็กๆได้แน่นอน โดยเราใช้สะโพกไก่มาชุบแป้งแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบจากนั้นก็นำมาเคล้ากับน้ำซอสเปรี้ยวหวานที่ปรุงขึ้นมาโดยเป็นการนำเอาซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล มิริน และน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมาเคี่ยวให้เหนี่ยวเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่งาขาวคั่วบุบลงไปให้หอม แล้วนำไปเคล้ากับไก่ที่ทอด เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ม้วนทรงเครื่อง ซุป ผักลวก มะเขือเทศและข้าวสวย

ข้าวผัดหนำเลียบ หากใครชอบเมนูหมูสับผัดหนำเลี้ยบแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำดู เป็นการนำเอาข้าวมาผัดกับหมูสับและหนำเลี้ยบให้เข้ากันรสชาติเค็มๆหวานๆ หอมหนำเลี้ยบบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้กับการกินเป็นกับข้าวเลย สามารถใช้เป็นไอเดียหากหมูสับผัดหนำเลี้ยบเหลือก็เอาลงกระทะตามด้วยข้าวสวยผัดๆให้เข้ากันก็กลายเป็นอีกเมนูนึงได้เลย

เมนูข้าวที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ของผักหลายชนิด ใส่หญ้าฝรั่นเพิ่มสีสันและความหอมให้กับข้าวอบ เมนูที่ใช้เพียงแค่หม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็สามารถทำได้

อาหารไทยโบราณตำหรับจากบ้านของคุณหญิงเอม อมาตยกุล นำข้าวมาคลุกไข่แดงเค็มเเละพริกชี้ฟ้า รสเค็มมันเผ็ดหอมพริกเล็กน้อย กินคู่กับเนื้อผัด ความพิเศษอยู่ที่การจัดจานให้เหมือนลายปีกนกสาริกา เป็นเมนูสร้างสรรค์ที่กินได้ทั้งครอบครัว

การทำข้าวเม่าอยู่ในวิถีของคนไทยมานาน เพราะคนไทยกินข้าวเป็นหลัก ข้าวเม่ามีทั้งจากข้าวเจ้า ข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำ ทำโดยเอาเมล็ดข้าวมาคั่วทั้งเปลือกจนปริ แล้วตำในครกกระเดื่องให้เมล็ดข้าวแบนเรียบ ฟัดเอาเปลือกออก สีข้าวเม่าที่ได้ขึ้นอยู่กับความอ่อนแก่หรือพันธุ์ของข้าว ขนมจากข้าวเม่ามีหลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือ ข้าวเม่าหมี่ ของกินเล่นของคนรุ่นปู่ย่า ข้าวเม่าหมี่มักใช้ข้าวเม่าข้าวเจ้า ทำโดยการคั่วหรือทอดข้าวเม่าให้กรอบเบา แล้วนำมาคลุกผสมกับเครื่องทอดอย่างอื่นเช่น ถั่วลิสง กุ้งแห้ง เต้าหู้ รสชาติหวานๆเค็มๆโดยมีกลิ่นกระเทียมเจียวอ่อนๆ เคล็ดลับคือการทอดเครื่องข้าวเม่าให้กรอบ ไม่อบน้ำมัน ส่วนรสชาติหวานเค็มนี่แล้วแต่ความชอบผู้กินเลย

แคลิฟอร์เนียมากิ สูตรนี้ความพิเศษอยู่ที่ข้าวโดยเลือกใช้ข้าวไรซ์เบอร์รีแทนข้าวญี่ปุ่น ส่วนขั้นตอนการทำอย่างอื่นก็คล้ายกันโดยทำน้ำปรุงรสข้าว พอหุงข้าวสุกก็นำข้าวปรุงรสมาผสมให้ข้าวดูดซับน้ำปรุงให้ซึมเข้าเม็ดข้าวจนทั่ว ส่วนไส้ก็เลือกได้ตามใจชอบได้เลย ม้วนแล้วก็ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ

อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ ใช้ข้าวสองชนิดทั้งข้าวหอมมะลิเเละข้าวไรซ์เบอร์รี เพิ่มโปรตีนจากเห็ดฟางเเละเห็ดชิเมจิ ปรุงรสเพียงเล็กน้อย เน้นรสชาติหวานเเละประโยชน์จากผักเเละมันม่วง ทำง่ายๆจากหม้อหุงข้าว

อาหารจานด่วนขวัญใจคนไทยที่คราวนี้จะพิเศษกว่าเดิม สูตรนี้ใช้เนื้อวัวส่วนสะโพกมาสับให้พอหยาบผสมกับมันเนื้อ ผัดกับพริกกระเทียมโขลกได้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนจากพริกแห้งเเละพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดดาวเเละน้ำปลาพริก บอกเลยว่าเป็นเมนูง่ายๆที่อร่อยมาก

เมนูข้าวอบสูตรนี้เป็นการนำเอาไก่ที่หมักลงย่างในกระทะ โดยเอาด้านหนังลงย่างก่อน จนหนังเหลืองสวย พลิกกลับด้านย่างเนื้อไก่อีกด้านพอเหลือง ตักขึ้น จากนั้นก็ใส่กระเทียมและขิงแก่ ผัดให้หอม ใส่ข้าวสารลงผัด ตามด้วยนำหมักไก่ ซีอิ๊วดำ และน้ำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว วางเนื้อไก่ที่หมัก และพิเศษสุดคือการใส่ไส้กรอกอิตาเลียน ลงไปอบด้วย ปิดฝาหม้อ หุงจนสุก เพียวเท่านี้ก็ได้ข้าวอบหอมๆกินกันทั้งครอบครัวแล้ว

เมนูข้าวราดบรอกโคลีผัดซอสเสฉวนรสชาติหวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยจากซอสพริกเสฉวน ซอสพริกเสฉวนมักนิยมนำไปผัดกับอาหารทะเลอย่างสูตรนี้เลือกมาจับคู่ผัดกับกุ้งใส่บรอกโคลี ราดบนข้าวสวยร้อน

ข้าวผัดจานนี้หอมกลิ่นมันกุ้งสุดๆ หากใครเป็นคนที่ชื่นชอบกุ้งแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำตามกันดู โดยตั้งกระทะผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอมจากนั้นก็ใส่มันกุ้งผัดให้สุกหอม แล้วค่อยใส่ข้าวลงผัดให้มันกุ้งเคลือบเม็ดข้าวจนทั่ว จากนั้นก็ปรุงรสตามใจชอบเติมซีอิ๊วนิด น้ำตาลหน่อย เป็นอันเสร็จ

“ข้าวไก่คาราเกะซอสเปรี้ยวหวาน” บอกเลยว่าทั้งหน้าตาและรสชาตินั้นเรียกคะแนนความสนใจของเด็กๆได้แน่นอน โดยเราใช้สะโพกไก่มาชุบแป้งแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบจากนั้นก็นำมาเคล้ากับน้ำซอสเปรี้ยวหวานที่ปรุงขึ้นมาโดยเป็นการนำเอาซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล มิริน และน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวมาเคี่ยวให้เหนี่ยวเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่งาขาวคั่วบุบลงไปให้หอม แล้วนำไปเคล้ากับไก่ที่ทอด เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ม้วนทรงเครื่อง ซุป ผักลวก มะเขือเทศและข้าวสวย