เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมี่เบตงผัดหม่าล่า

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2 คน

Level

2

เมนูป๊อบมาแรงในปีนี้คงหนีไม่พ้นหมาล่า เพราะความเผ็ดซ่าชาลิ้นนี้แหละเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ใครที่ได้ลิ้มลองต้องติดใจอยากกินซ้ำอีกเรื่อยๆ เมนูนี้เปลี่ยนจากเส้นมันเหนียวหนึบหนับมาเป็นเส้นหมี่เบตงเหนียวนุ่มแทน ใช้ซอสหมาล่าผัดสำเร็จรูป ผัดรวมกับเห็ด ผักและกุ้งตัวโต อร่อยจัดจ้านเหมือนกินร้านดังเลย

INGREDIENTS

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

1 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อน

2 เม็ด

กุ้งขาวแกะเปลือกไว้หัว

4 ตัว

บรอคโคลีหั่นชิ้นลวก

½ ถ้วย

มันฝรั่งหั่นแว่นลวก

6 ชิ้น

ฟองเต้าหู้สดหั่นชิ้น

½ ถ้วย

เห็ดเออรินจิหั่นชิ้น

1 ถ้วย

ซอสผัดหม่าล่าสำเร็จรูป

2 ช้อนโต๊ะ

เส้นหมี่เบตงลวก

200 กรัม

กวางตุ้งฮ่องเต้หั่นท่อน

1 ถ้วย

น้ำมันหอย

2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว

1 ½ ช้อนชา

งาขาวคั่วและถั่วลิสงคั่วสำหรับโรย

METHOD

  1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อน ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าแห้งลงคั่วจนหอม ตามด้วยกุ้งผัดให้พอสุก ใส่บรอคโคลี มันฝรั่ง ฟองเต้าหู้และเห็ดเออรินจิ ผัดให้พอผักสลด ใส่ซอสผัดหม่าล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่เบตงและกวางตุ้งฮ่องเต้ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันและซอสเคลือบเส้นดี ปิดไฟ
  2. ตักหมี่เบตงผัดหม่าล่าใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่วและถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟ

 

 

 

 

3 เมนูฟิวชั่นจากหมี่เบตง อร่อยแบบแตกต่าง by KRUA.CO

Gallery

Share this content

Tags:

จานเส้น, ซอสหม่าล่า, หม่าล่า, หมี่เบตง, อาหารจานเดียว, อาหารจีน

Recommended Articles

Recipeเกียกูปั้น
เกียกูปั้น

อาหารจีนฮกเกี้ยนที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ลักษณะคล้ายกุยช่ายนึ่งในน้ำซุปกระดูกหมู แป้งห่อทำจากข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียวและเผือกกวนรวมกัน นวดผสมกับแป้งมันร้อนๆจนเนื้อเนียนนิ่ม นำไปห่อกับไส้หมูที่ผัดกับกุ้งแห้ง เห็ดหอมและหน่อไม้ นึ่งหรือต้มจนสุกแล้วรับประทานพร้อมน้ำซุปกระดูกหมูอ่อนต้มกับหน่อไม้อีกที เวลารับประทานเหยาะซอสพริกลงไปด้วยช่วยตัดรสชาติให้อร่อยขึ้นไปอีก

 

Recommended Videos