เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เส้นชิราตาเกะผัดหมู

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

1-2 คน

Level

2

เอาใจคนรักเส้นสไตล์ญี่ปุ่นกับเมนู ชิราตาเกะหรือเส้นบุกผัดหมู ใช้เส้นบุกนำมาผัดกับซอสรสเค็มหวาน ใส่หมูหมัก เห็ดชิเมจิ แครอท เเละถั่วลันเตา เป็นเมนูที่อร่อยอยู่ท้อง เหมาะสำหรับคนลดความอ้วน นอกจากนี้เส้นบุกยังช่วยดูดซับไขมันลดคลอเรสเตอรอลและช่วยดูดซึมน้ำตาลในเส้นเลือดอีกด้วย

INGREDIENTS

ซอสเห็ดหอม

2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

½ ช้อนชา

สันในหมูหั่นชิ้นบาง

70 กรัม

แป้งมันสำปะหลัง

1 ช้อนชา

เส้นชิราตาเกะ

120 กรัม

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดชิเมจิ

50 กรัม

แครอทหั่นชิ้นเล็ก

2 ช้อนโต๊ะ

เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาวป่นปริมาณเล็กน้อย

METHOD

1. ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ในถ้วยผสม แบ่งซอสครึ่งหนึ่งไว้สำหรับหมักหมู ที่เหลือไว้สำ หรับผัด ใส่เนื้อหมูลงในอ่างผสม ใส่แป้งมัน พริกไทยและซอสหมักที่เตรียมไว้ นวดด้วยมือให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อหมู เตรียมไว้

 

2. ต้มเส้นชิราตาเกะในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หมูลงผัดพอสุก ใส่เห็ดชิเมจิลงผัดพอสุก ใส่แครอท ผัดพอสุก ใส่เม็ดถั่วลันเตา ซอสสำหรับผัดที่เตรียมไว้ และน้ำ เร่งเป็นไฟแรง พอซอสเดือดใส่เส้นชิราตาเกะ ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

อาหารจานเดียว, อาหารญี่ปุ่น, เมนูเส้น, เส้นชิราตาเกะ, เส้นบุก

Recommended Articles

Recipeโรลสาหร่ายทอด
โรลสาหร่ายทอด

โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน

 

Recommended Videos