เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

พริกหวานยัดไส้

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6 คน

Level

2

เมนูอบสไตล์ฝรั่ง ใช้พริกหวานนำมายัดไส้ด้วยข้าวกล้อง เนื้อมะเขือเทศ เพิ่มความมันจากไพน์นัท มีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศอย่างยี่หร่า ออลสไปซ์ เป็นเมนูสุขภาพที่ใครๆ ก็สามารถทำตามได้ง่ายๆ

INGREDIENTS

พริกหวานสีแดง

3 ลูก

อะลูมินั่มฟอยล์

METHOD

1. ล้างพริกหวาน ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใช้มีดกรีดเพื่อเอาไส้และเมล็ดพริกออกจนหมด เรียงพริกหวานใส่ถาด พักไว้

 

2. ทำไส้โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน จึงใส่หอมใหญ่ผัดจนสุกนุ่ม ตามด้วยกระเทียม ผัดต่อพอมีกลิ่นหอม จานนั้นใส่พาร์สเลย์ เนื้อมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันดี ใส่ยี่หร่า ออลสไปซ์ พริกป่น ผัดพอทั่ว จึงใส่ข้าวกล้องและไพน์นัท ผัดอีกครั้งพอทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือให้ได้รสเค็มตามต้องการ

 

3. ยัดไส้พริกหวานจนเต็มพูนเล็กน้อย จัดเรียงลงในถาดอบ ที่หล่อด้วยน้ำเล็กน้อยในถาด จากนั้นปิดหน้าถาดด้วยอะลูมินั่มฟอยล์ยกเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบนาน 25-30 นาที จึงเอาอะลูมินั่มฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที หรือจนพริกสุกนุ่มและผิวไหม้เล็กน้อย จัดใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

ข้าวกล่อง, ผัดไส้, พริกหวาน, มะเขือเทศ, อบ, อาหารฝรั่ง, อาหารยัดไส้, ไพน์นัท

Recommended Articles

Recipeเพนเน่คาร์โบนาราถั่วลันเตา
เพนเน่คาร์โบนาราถั่วลันเตา

เพนเน่คาร์โบนารารสครีมมี่เข้มข้น ลักษณะเส้นเพนเน่มีความกลวงตรงกลาง ผิวด้านนอกเป็นริ้วนิดๆ ปลายตัดเฉียงทำให้ดูดซอสได้ดีชุ่มฉ่ำมาก อาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่ใครๆก็หลงรัก

 

Recommended Videos