เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
6 คน
Level
2
เมนูอบสไตล์ฝรั่ง ใช้พริกหวานนำมายัดไส้ด้วยข้าวกล้อง เนื้อมะเขือเทศ เพิ่มความมันจากไพน์นัท มีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศอย่างยี่หร่า ออลสไปซ์ เป็นเมนูสุขภาพที่ใครๆ ก็สามารถทำตามได้ง่ายๆ
INGREDIENTS
พริกหวานสีแดง
3 ลูก
อะลูมินั่มฟอยล์
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด
1 หัว
กระเทียมบุบ
5 กลีบ
พาร์สเลย์สับ
3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
250 กรัม
ยี่หร่าคั่วป่น
½ ช้อนชา
ออลสไปซ์
½ ช้อนชา
พริกแห้งป่น
1 ช้อนชา
ข้าวสวยข้าวกล้อง
1 ½ ถ้วย
ไพน์นัท
2/3 ถ้วย
เกลือป่นปริมาณตามชอบ
METHOD
1. ล้างพริกหวาน ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใช้มีดกรีดเพื่อเอาไส้และเมล็ดพริกออกจนหมด เรียงพริกหวานใส่ถาด พักไว้
2. ทำไส้โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน จึงใส่หอมใหญ่ผัดจนสุกนุ่ม ตามด้วยกระเทียม ผัดต่อพอมีกลิ่นหอม จานนั้นใส่พาร์สเลย์ เนื้อมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันดี ใส่ยี่หร่า ออลสไปซ์ พริกป่น ผัดพอทั่ว จึงใส่ข้าวกล้องและไพน์นัท ผัดอีกครั้งพอทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือให้ได้รสเค็มตามต้องการ
3. ยัดไส้พริกหวานจนเต็มพูนเล็กน้อย จัดเรียงลงในถาดอบ ที่หล่อด้วยน้ำเล็กน้อยในถาด จากนั้นปิดหน้าถาดด้วยอะลูมินั่มฟอยล์ยกเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบนาน 25-30 นาที จึงเอาอะลูมินั่มฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที หรือจนพริกสุกนุ่มและผิวไหม้เล็กน้อย จัดใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ
Recommended Articles
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos