เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

อุด้งซอสครีมต้มยำ

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

1 คน

Level

2

"อุด้งซอสครีมต้มยำ" เมนูฟิวชั่นสุดแซ่บ! เส้นอุด้งเหนียวนุ่ม คลุกเคล้าซอสครีมต้มยำรสเข้มข้น หอมเครื่องต้มยำตัดความเผ็ดร้อนและเพิ่มความละมุนด้วยครีม เป็นเมนูที่ทำง่าย หาวัตถุดิบไม่ยาก

INGREDIENTS

ตะไคร้ซอย

2 ช้อนโต๊ะ

ข่าสับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับละเอียด

3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งขาวเด็ดหัวแกะเปลือกไว้หาง

4-6 ตัว

น้ำพริกเผา

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดแชมปิญองสไลซ์บาง

1 ถ้วย

คุกกิ้งครีม

1 ถ้วย

ใบมะกรูดฉีก

2-3 ใบ

ผักชีฝรั่งซอย

2 ช้อนโต๊ะ

พริกจินดาแดงซอย

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีเด็ดใบ พริกจินดาแดงซอยและมะนาวหั่นเสี้ยวสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ตะไคร้ซอย ข่า หอมแดงและกระเทียมลงผัดให้พอหอม ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาและน้ำปลา ใส่เห็ดแชมปิญอง ผัดให้กุ้งและเห็ดพอสุก เติมคุกกิ้งครีมและเส้นอุด้ง ผัดจนเส้นอุด้งเริ่มนุ่ม ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง พริกจินแดงซอย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  2.  

     

     

     

  3. จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี พริกจินดาแดงซอย และมะนาวหั่นเสี้ยว
  4.  

Share this content

Tags:

อาหารญี่ปุ่น, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeข้าวแห้งราชบุรี
ข้าวแห้งราชบุรี

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

 

Recommended Videos