เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
![](https://api2.krua.co/wp-content/uploads/2023/06/RI1828_ImageBanner_1140x507.jpg)
Serves
1 ถาด (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว)
Level
3
พิซซ่าโฮมเมดสไตล์เชฟน่าน ใช้แป้งพิซซ่านวดมือที่ทำเอง ใช้วิธีการอบเเบบวางอบบนหินรองอบได้เนื้อเเป้งกรอบนอกนุ่มใน ไม่เเข็งกระด้าง อัดเเน่นหน้าเเบบจุกๆ ทั้งเห็ดเเชมปิญอง ทรัฟเฟิลเพลสเเละชีสที่มีมาถึงสามชนิดกินได้ทั้งครอบครัวไปเลย
INGREDIENTS
แป้งพิซซ่าโดว์ (200 กรัม)
1 ก้อน
ทรัฟเฟิลเพส (Truffle paste)
2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ
มอซซาเรลลาชีสขูด
¼ ถ้วย
เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลสไลซ์
3-4 ดอก
เกาด้าร์ชีสหั่นเต๋าเล็ก
¼ ถ้วย
พาร์มีซานชีสขูด
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นสำหรับปรุงรส
แป้งเซโมลินาสำหรับรีดแป้งพิซซ่า
ใบไธม์สดสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์ หินอบพิซซ่า ไม้พายตักพิซซ่า ที่ตัดพิซซ่า
METHOD
1. วางหินอบพิซซ่าไว้ในเตาอบ อุ่นเตาอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียสและ เตรียมไว้
2. โรยแป้งเซโมลินาลงบนแป้งพิซซ่าบาง ๆ ใช้นิ้วดันแป้งให้เป็นวงกลม จากนั้นใช้มือดึงยืดขอบแป้งให้ขยายใหญ่ขึ้น โดยให้ได้เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว ทาทรัฟเฟิลเพสลงบนแป้งให้ทั่ว ตามด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยกระเทียม มอซซาเรลลาชีส เห็ดแชมปิญองและเกาด้าร์ชีส ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ โรยพาร์มีซานชีส
3. ใช้ไม้พายตักแป้งพิซซ่า สไลซ์ลงวางบนหิน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ นาน 10 นาที จนแป้งสุกสีสวยและชีสละลาย นำพิซซ่าออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยใบไธม์ ตัดพิซซ่าเป็นชิ้นตามต้องการ เสิร์ฟร้อนๆ
Recommended Articles
![สมอร์บรอด (Smørrebrød)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
![ปลาแซลมอนอบมิโสะซอสแกงเผ็ดกับเทมปุระเห็ด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เมนูที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากร้านมิชลินไกด์ นำมาประยุกต์ให้ออกมาในสไตล์เชฟน่าน สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช ตรา ลีลาทั้งทอด ผัดเเละอบเลยทีเดียว เเซลมอนชิ้นโตๆ หมักซอสมิโสะหอมๆรสเค็มนัว กินคู่กับซอสเเกงเผ็ดรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระเห็ดเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ครบรส ครบเครื่อง ทำง่าย เเถมยังสุขภาพดีด้วย
![สมอร์บรอด (Smørrebrød)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
![ปลาแซลมอนอบมิโสะซอสแกงเผ็ดกับเทมปุระเห็ด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เมนูที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากร้านมิชลินไกด์ นำมาประยุกต์ให้ออกมาในสไตล์เชฟน่าน สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช ตรา ลีลาทั้งทอด ผัดเเละอบเลยทีเดียว เเซลมอนชิ้นโตๆ หมักซอสมิโสะหอมๆรสเค็มนัว กินคู่กับซอสเเกงเผ็ดรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระเห็ดเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ครบรส ครบเครื่อง ทำง่าย เเถมยังสุขภาพดีด้วย
![สมอร์บรอด (Smørrebrød)](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
![ปลาแซลมอนอบมิโสะซอสแกงเผ็ดกับเทมปุระเห็ด](/_next/static/media/Fallback.cbd323d9.png)
เมนูที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากร้านมิชลินไกด์ นำมาประยุกต์ให้ออกมาในสไตล์เชฟน่าน สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช ตรา ลีลาทั้งทอด ผัดเเละอบเลยทีเดียว เเซลมอนชิ้นโตๆ หมักซอสมิโสะหอมๆรสเค็มนัว กินคู่กับซอสเเกงเผ็ดรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระเห็ดเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ครบรส ครบเครื่อง ทำง่าย เเถมยังสุขภาพดีด้วย
Recommended Videos