เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
1 ถาด (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว)
Level
3
พิซซ่าโฮมเมดสไตล์เชฟน่าน ใช้แป้งพิซซ่านวดมือที่ทำเอง ใช้วิธีการอบเเบบวางอบบนหินรองอบได้เนื้อเเป้งกรอบนอกนุ่มใน ไม่เเข็งกระด้าง อัดเเน่นหน้าเเบบจุกๆ ทั้งเห็ดเเชมปิญอง ทรัฟเฟิลเพลสเเละชีสที่มีมาถึงสามชนิดกินได้ทั้งครอบครัวไปเลย
INGREDIENTS
แป้งพิซซ่าโดว์ (200 กรัม)
1 ก้อน
ทรัฟเฟิลเพส (Truffle paste)
2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ
มอซซาเรลลาชีสขูด
¼ ถ้วย
เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลสไลซ์
3-4 ดอก
เกาด้าร์ชีสหั่นเต๋าเล็ก
¼ ถ้วย
พาร์มีซานชีสขูด
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นสำหรับปรุงรส
แป้งเซโมลินาสำหรับรีดแป้งพิซซ่า
ใบไธม์สดสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์ หินอบพิซซ่า ไม้พายตักพิซซ่า ที่ตัดพิซซ่า
METHOD
1. วางหินอบพิซซ่าไว้ในเตาอบ อุ่นเตาอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียสและ เตรียมไว้
2. โรยแป้งเซโมลินาลงบนแป้งพิซซ่าบาง ๆ ใช้นิ้วดันแป้งให้เป็นวงกลม จากนั้นใช้มือดึงยืดขอบแป้งให้ขยายใหญ่ขึ้น โดยให้ได้เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว ทาทรัฟเฟิลเพสลงบนแป้งให้ทั่ว ตามด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยกระเทียม มอซซาเรลลาชีส เห็ดแชมปิญองและเกาด้าร์ชีส ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ โรยพาร์มีซานชีส
3. ใช้ไม้พายตักแป้งพิซซ่า สไลซ์ลงวางบนหิน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ นาน 10 นาที จนแป้งสุกสีสวยและชีสละลาย นำพิซซ่าออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยใบไธม์ ตัดพิซซ่าเป็นชิ้นตามต้องการ เสิร์ฟร้อนๆ
Recommended Articles
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos