เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

พิซซ่าเวียดนาม

Recipe by เชฟน่าน

Serves

6 ชิ้น

Level

2

พิซซ่าเวียดนามหรือ บั้นจร้างเนื้อง เป็นของกินเล่นจากประเทศเวียดนาม โดยใช้แผ่นใบเมี่ยงญวนมาย่างบนเตาไฟ ใส่ไข่ ต้นหอม ไส้หมูสับ หมูยอ ชีสเเผ่น กุ้งแห้งฝอย เเละหอมเจียว ราดด้วยซอสพริก มายองเนส เป็นเมนูทำง่าย กินได้ทุกเพศ ทุกวัย จะกินเป็นของว่างหรือจะทำขายเป็นอาชีพก็ได้

INGREDIENTS

แผ่นแป้งเมี่ยงญวณขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.

6 แผ่น

หน้าพิซซ่ามี ไข่ไก่ ต้นหอมซอย น้ำพริกเผา ไส้หมูสับ หมูยอหั่นเส้น ชีสแผ่นหั่นเส้น กุ้งแห้งฝอยคั่ว หอมแดงเจียว

มายองเนสและซอสพริกศรีราชา สำหรับราดหน้า

อุปกรณ์ เตาย่างไฟฟ้า

METHOD

     

  1. ทำไส้หมูสับโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาวรวมกันจนละเอียด ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดจนหอม ใส่เนื้อหมูบด ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ผัดให้พอแห้ง ปิดไฟ พักไว้
  2.  

  3. ทำพิซซ่าเวียดนามโดยปรับอุณหภูมิเตาย่างไฟฟ้าให้อยู่ระดับกลาง วางแผ่นแป้งเมี่ยงญวนลงบนเตา ปิ้งให้แป้งพองขาวเล็กน้อย ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีพอเข้ากัน แบ่งเทไข่ไก่ลงบนแผ่นแป้งประมาณ ½ ฟอง เกลี่ยให้กระจายทั่วทั้งแผ่น โรยต้นหอมซอย น้ำพริกเผา หมูสับรวน หมูยอ และชีสแผ่น พอไข่เริ่มสุก โรยกุ้งแห้งฝอยและหอมแดงเจียว ราดด้วยมายองเนสและซอสพริกตามชอบ ปิ้งต่อจนแป้งด้านล่างสุกกรอบ นำออกจากเตา จัดใส่จานเสิร์ฟทั้งชิ้น หรือพับครึ่งแบบขนมเบื้องญวน เสิร์ฟ
  4.  

Gallery

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, ของกินเล่น, ชีสเเผ่น, ทำเป็นอาชีพ, น้ำพริกเผา, พิซซ่า, หมูบด, หมูยอ, อาหารว่าง, อาหารเช้า, อาหารเวียดนาม, เชฟน่าน, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeไข่ทรงเครื่องหม้อทอดไร้น้ำมัน
ไข่ทรงเครื่องหม้อทอดไร้น้ำมัน

ยกสตรีทฟู้ดสุดฮิตมาไว้ในครัว เมนูทำง่ายที่สายหม้อทอดต้องเลิฟ เนื้อไข่เนียนนุ่มเด้งดึ๋ง ปรุงรสกลมกล่อมด้วยซอสปรุงรส พริกไทย ทำง่ายๆ ไม่ต้องก่อไฟให้ยุ่งยาก เป็นของว่างโปรตีนสูงที่กินเพลินสุดๆ

 

Recommended Videos