เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยากิโซบะ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

3

INGREDIENTS

เส้นยากิโซบะ [ก้อนละ 130 กรัม]

2 ก้อน

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

เนื้อหมูส่วนสันคอหั่นชิ้นพอคำ

100 กรัม

แครอทหั่นชิ้นพอคำ

60 กรัม

กะหล่ำปลีหั่นชิ้น

120 กรัม

ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่ง

5 ฝัก

ซอสยากิโซบะ

¼ ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่นญี่ปุ่นสำหรับโรย

METHOD

1. ทำซอสยากิโซบะโดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อยกขึ้นตั้งบนไฟกลางคนพอทั่วต้มจนเดือดและข้นปิดไฟพักไว้ให้เย็นถ้าใช้ไม่หมดในครั้งเดียวใส่ขวดนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา

 

2. ลวกเส้นยากิโซบะในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงนาน 1 นาทีหรือจนสุกระหว่างลวกหมั่นคนตักเส้นยากิโซบะขึ้นเคล้าด้วยน้ำมันเล็กน้อยพอทั่วเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนใส่เนื้อหมูผัดพอสุกใส่แครอทกะหล่ำปลีข้าวโพดอ่อนผัดพอทั่วและผักสุกใส่เส้นยากิโซบะลวกผัดให้เข้ากันใส่ซอสยากิโซบะผัดพอทั่วปิดไฟ

 

4. ตักใส่จานโรยพริกป่นญี่ปุ่นเสิร์ฟร้อนๆ

 

 

 

Tips

 

     

  • ซอสยากิโซบะซอสเคี่ยวจนข้นชนิดผัดแล้วเกาะเคลือบเส้นได้ดีปรุงให้มีรสหวานเปรี้ยวเค็มเข้มข้นซอสผัดเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ใช้ได้
  •  

 

 

 

สูตรอาหารโดย อบเชย อิ่มสบาย

Share this content

Tags:

ซีอิ๊วญี่ปุ่น, ยากิโซบะ, อาหารจานเดียว, อาหารจานเส้น, อาหารญี่ปุ่น, เมนูเส้น

Recommended Articles

Recipeข้าวขยำกากหมู
ข้าวขยำกากหมู

"ข้าวขยำกากหมู" ที่อร่อยจนลืมอิ่ม! สูตรข้าวคลุกกากหมู ที่มีพระเอกเป็นกากหมูกรอบๆ เคี้ยวเสียงดังกร๊วบ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวตัดเลี่ยนเล็กน้อย กินคู่กับผักเคียงหลายๆอย่าง เป็นความอร่อยง่ายๆ แต่สมบูรณ์แบบในทุกคำที่ตักเข้าปาก ใครได้ลองก็ต้องติดใจในรสชาติสุดคลาสสิกนี้

 

Recommended Videos