เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ส้มตำมันแกวผลไม้สด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

2

INGREDIENTS

พริกขี้หนูแห้ง

1 เม็ด

กระเทียมไทยเปลือกบาง

1 กลีบ

มันแกวหั่นชิ้น

½ ถ้วย

สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น

2 ลูก

สับปะรดใต้หั่นชิ้น

½ ถ้วย

ฝรั่งหั่นชิ้น

½ ถ้วย

เห็ดนางฟ้าทอดกรอบโขลกหรือปลาป่น

¼ ถ้วย

ใบผักชีสำหรับโรย

METHOD

1.       ทำน้ำส้มตำโดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำมะขามเปียก และซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อน พอละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ พอเย็น ใส่น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน

 

2.       ตำพริกขี้หนูแห้งพอแหลก ใส่กระเทียมตำพอเข้ากัน ใส่น้ำส้มตำปริมาณตามชอบตามด้วยมันแกวและผลไม้ทั้งหมด ตำเคล้าเบาๆให้ทั่ว ใส่เห็ดนางฟ้าทอดกรอบโขลกหรือปลาป่น

 

3.       ตักส้มตำมันแกวผลไม้สดใส่จานโรยใบผักชี เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

มันแกว กรอบ หวาน ฉ่ำน้ำ

Share this content

Tags:

ผลไม้, มันแกว, ส้มตำ, ส้มตำผลไม้, ส้มตำไทย, อาหารต้านโรค, อาหารมังสวิรัติ

Recommended Articles

Recipeตำผลไม้ถั่วรวมมิตร
ตำผลไม้ถั่วรวมมิตร

เมนูนี้เรียกได้ว่าอร่อยถูกปากแถมถูกใจสาวๆเป็นแน่ ด้วยเครื่องเคล้าต่างๆที่ผสมคลุกเคล้ารวมกันนั้นเต็มไปด้วยผลไม้ที่ยกมาทั้งสวนไม่ว่าจะเป็นองุ่น ชมพู่ สับปะรด แอปเปิดเขียว แอปเปิลแดง ฝรั่ง คลุกเคล้าน้ำน้ำยำที่คล้ายกับน้ำส้มตำรสชาติจัดจ้านถึงใจ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วหลากหลายชนิดที่โรยด้านบน

 

Recommended Videos