เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ทาร์ตมะพร้าว

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1 ปอนด์

Level

3

ใครชอบขนมที่หอมกลิ่นมะพร้าวต้องลอง! ‘ทาร์ตมะพร้าวอ่อน’ เมนูขนมอบสุดคลาสสิกที่ทำง่ายกว่าที่คิด Krua.co ชวนทำแป้งทาร์ตกรอบๆ คู่กับไส้มะพร้าวอ่อนหอมๆ ได้รสชาติหวานมันกลมกล่อม อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าวเต็มๆ คำ ที่สำคัญมือใหม่ก็ทำได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ รับประกันว่าเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน

INGREDIENTS

วิปปิ้งครีม

200 กรัม

น้ำตาลทรายขาว

10 กรัม

ดอกไม้กินได้และใบไธม์สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์ กระดาษไข พิมพ์ถอดข้างขนาด 8 นิ้ว เครื่องตีไข่ไฟฟ้า

METHOD

     

  1. ปูด้านล่างพิมพ์ด้วยกระดาษไข เตรียมไว้ จากนั้นทำฐานทาร์ตโดยปั่นไดเจสทิฟบิสกิตให้พอหยาบ ใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยเนยละลาย คลุกจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักบิสกิตลงในพิมพ์ที่ปูกระดาษไข เกลี่ยบิสกิตให้ทั่ว ใช้ถ้วยหรือแก้วกดให้แน่นทั้งด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาให้เซ็ตตัว รอไว้
  2.  

     

     

     

  3. ทำไส้ครีมมะพร้าว โดยแช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม จากนั้นใส่นมสดจืด น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือสมุทรและแป้งข้าวโพดลงในหม้อ คนให้เข้ากันดีและแป้งไม่เป็นเม็ด ยกหม้อตั้งบนไฟอ่อน ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆ จนไส้เริ่มข้นจึงใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนต่อซักครู่ (เพื่อให้เนื้อมะพร้าวสุกและไม่เสียง่าย) ใส่เจลาติน คนให้เจลาตินละลายดี จึงปิดไฟ พักไว้ให้คลายร้อน
  4.  

     

     

     

  5. นำฐานทาร์ตที่กรุไว้ออกจากตู้เย็น เทไส้ครีมมะพร้าวใส่ในพิมพ์ เกลี่ยให้เสมอกันนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยระหว่างรอตีวิปปิ้งครีมและน้ำตาลให้ขึ้นฟูและตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง พักไว้ในตู้เย็น
  6.  

     

     

     

  7. พอทาร์ตเช็ตตัวดีให้นำออกมาปาดวิปปิ้งครีมด้านบน ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้และใบไธม์ ตัดเป็นชิ้นรับประทานทันทีหรือแช่ตู้เย็นไว้ต่อประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟก็ได้
  8.  

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, ขนมหวาน, ขนมไม่อบ, ทาร์ต, มะพร้าวอ่อน, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeสุกี้เเห้งหมู
สุกี้เเห้งหมู

อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้าน แจกสูตร สุกี้แห้งหมู เสิร์ฟคู่ น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ สูตรทำเองสไตล์โบราณที่หลายคนคิดถึง ชูรสชาติด้วยความหอมนัวของเต้าหู้ยี้ ปั่นรวมกับพริกสด กระเทียม และงาคั่วใหม่ๆ รสจัดจ้านถึงใจ ราดฉ่ำๆ ลงบนสุกี้หมูนุ่มๆ และวุ้นเส้นเหนียวหนึบ เข้ากันแบบไร้ที่ติ ทำเตรียมไว้แช่ตู้เย็นกินได้ทั้งครอบครัว ตอบโจทย์คนรักเมนูเส้นแบบดั้งเดิมที่สุด

 

Recommended Videos