เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

cooking post

สูตร ข้าวผัดกุนเชียงไข่เค็ม

Story by ทีมบรรณาธิการ

ข้าวผัดที่รวมของอร่อยไว้ในจานเดียว 

เบื่อกับข้าวซ้ำๆ คิดเมนูไม่ออก ลองทำข้าวผัดกุนเชียงไข่เค็มสูตรนี้ดูค่ะ ข้าวผัดหอมๆ หวานๆ เค็มๆ เพิ่มความอร่อยด้วยไข่เค็มหั่นชิ้นน้อย ทอปด้วยหมูหยองเข้าไปอีก ก่อนจะกินบีบมะนาวสักนิด (ใส่พริกสดซอยสักหน่อยถ้าชอบเผ็ดเพิ่มความแซ่บ) อร่อย ไม่เหมือนข้าวผัดกุนเชียงสูตรไหนๆ อยากให้เอาไปลองทำกันดู รับรองเจริญอาหารถูกใจทุกวัยทั้งครอบครัว

 

 

 

 

ส่วนผสม
– น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
– กุนเชียงหมูหั่นช้ินสี่เหลี่ยม 1 ซม. ½ ถ้วย
– หอมใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
– ไข่เป็ด 1 ฟอง
– ข้าวสวย 2 ถ้ว
– แครอทหั่นชิ้นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
– มะเขือเทศผ่าสี่เฉือนไส้ออกหั่นเต๋าเล็ก ½ ลูก
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ไข่เค็มหั่นเต๋า 1 ฟอง
– พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
– ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 2 ช้อนโ๊ต๊ะ
– หมูหย็อง 2 ช้อนโต๊ะ
– มะนาวหั่นชิ้น 1 ลูก
– ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
– แตงกวาปอกเปลือกหั่นชิ้นและต้นหอมสำหรับกินแนม

 

 

 

 

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะน้ํามันบนไฟอ่อนพอร้อน ใส่กุนเชียงลงทอด หมั่นคนจนสุกเหลือง ใช้ตะหลิวกันกุนเชียงไว้ข้างกระทะ ตักน้ํามันในกระทะออกเหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่ ผัดให้สุกหอม
2. ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก ผัดจนไข่เกือบสุก
3.ใส่ข้าวสวย แครอท ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ําตาล
4.ใส่ไข่เค็ม (แบ่งไว้ตกแต่งเล็กน้อย) ผัดให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ
5. ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น ต้นหอมและผักชีซอย และหมูหยอง ตกแต่งด้วยไข่เค็มที่แบ่งไว้และผักชีซอย เสิร์ฟกับแตงกวาและมะนาว ก่อนรับประทานบีบมะนาวให้ทั่ว

Share this content

Contributor

Tags:

ข้าว, ข้าวผัด, เมนูข้าว

Recommended Articles

Cookingข้าวคลุกปูน้ำจิ้มแซ่บ คนแกะเมื่อย คนกินอร่อยสบาย
ข้าวคลุกปูน้ำจิ้มแซ่บ คนแกะเมื่อย คนกินอร่อยสบาย

เมนูรับแขกเมนูใหม่ประจำบ้านเชฟน่าน อร่อยเรียบง่าย ใครกินก็ชอบ

 

Recommended Videos