เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

cooking post

สูตร ข้าวผัดสับปะรด

Story by ทีมบรรณาธิการ

เครื่องแน่น หอมผงกะหรี่ เปรี้ยวหวานด้วยสับปะรด

 

ข้าวผัดสับปะรด

 

 

 

ข้าวผัดก็เป็นอาหารรับแขกได้ โดยเฉพาะข้าวผัดสับปะรดสูตรนี้ ที่เสิร์ฟในลูกสับปะรด หน้าตาดูดี รสชาติเปรี้ยว หวานกลมกล่อมลงตัว ใส่เครื่องทะเลแน่นๆ ทั้งกุ้ง หมึก หมูหย็องและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

 

 

 

 

ส่วนผสม
– สับปะรดศรีราชา (ลูกละ 700-800 กรัม) 1 ลูก
– หัวกะทิ ¼ ถ้วย
– ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
– หมึกกล้วย (ตัวละ 200 กรัม) หั่นแว่น 1 ตัว
– กุ้งขาว แกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 4 ตัว
– แครอทหั่นชิ้นเต๋าเล็ก ½ ถ้วย
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– ข้าวสวย 3 ถ้วย
– แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ½ ถ้วย
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
– เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วย
หมูหยอง ¼ ถ้วย
ต้นหอมซอยสำหรับโรย

 

 

 

 

วิธีทำ
1. ผ่าครึ่งสับปะรดตามยาว ควักเอาแต่เนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นเต๋าประมาณ ½ ถ้วย เตรียมไว้ ส่วนเปลือกเก็บไว้สำหรับเป็นภาชนะ
2. เคี่ยวหัวกะทิในกระทะด้วยไฟกลางจนแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดให้พอหอม
3. ใส่หมึก กุ้ง แครอทและเนื้อสับปะรด และแฮมที่หั่นไว้ ผัดพอทั่ว
4. ต่อยไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก
5. พอไข่เริ่มสุกให้ใส่ข้าวสวย เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซีอิ๊วขาว
6. ผัดให้เข้ากัน จัดใส่ลูกสับปะรดที่คว้านไว้

Share this content

Contributor

Tags:

ข้าวผัด, เมนูข้าว

Recommended Articles

Cookingสูตร ข้าวคลุกกะปิ
สูตร ข้าวคลุกกะปิ

อร่อย ครบรส เครื่องจัดเต็ม

 

Recommended Videos