สูตรนี้ ใครทำก็อร่อย
กุ้งทอดพริกเกลือ เรียกว่าเป็นเมนูเปลืองข้าวเลยค่ะ เพราะใครได้กินก็ต้องติดใจกับรสนัว เค็ม หวาน กลมกล่อม หอมพริกกระเทียม กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้
ส่วนผสม
– กุ้งขาวไซซ์ใหญ่ (ขนาด 20-25 ตัวโล) 10 ตัว
– กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด ¼ ถ้วย
– พริกขี้หนูสวนสีเเดงเขียวสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกชี้ฟ้าแดง เอาเม็ดออก สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง ตัดขาเเละกรีเเหลมออก ผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเส้นดำออก พักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันทอดบนไฟกลาง พอร้อน ใส่กุ้งลงทอดให้กรอบเเละสุกกำลังดี
3. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เทน้ำมันทอดกุ้งออกให้เหลือในกระทะราวๆ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนอ่อน เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่พริกขี้หนูเเละพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งทอด
5. ปรุงรสด้วยเกลือเเละน้ำตาลทราย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
6. ตักกุ้งทอดพริกเกลือใส่จาน เสิร์ฟ
Contributor
Tags:
Recommended Articles
Recommended Videos