ท่ามกลางความคึกคักของรถราและผู้คนยามเย็นที่ตลาดสนามหญ้าเมืองราชบุรี ฉันได้ยินเสียงเครื่องปั่นดังมาแต่ไกล ดังจริง ดังไกล ดังติดต่อกันไม่หยุด สมกับที่ชาวราชบุเรี่ยนคนหนึ่งบอกไว้ว่า “ร้านเขาดัง คนเยอะมาก ปั่นกันไม่หยุด” แล้วยังบอกว่าการได้ไปยืนต่อคิวพร้อมฟังเสียงและมองภาพเครื่องปั่นปั่นไอศกรีมแบบไม่มีวันหยุดวนไปถือเป็นความเพลิดเพลินใจอย่างหนึ่ง เดินไปถึงหน้าร้านก็ได้เห็นคุณน้าเจ้าของร้านง่วนกับภารกิจเปิดฝาเครื่องปั่น เทส่วนผสมทั้งน้ำเขียว ไอศกรีมกะทิ และโซดาลงไปจนเต็มปรี่ จากนั้นก็ปิดฝา กดเครื่องปั่นจนส่วนผสมเต้นระบำเข้ากันกลายเป็นน้ำหนืดๆ สีเขียวนวลละมุนตาที่แค่มองก็รับรู้ถึงความนัว เปิดฝา เทลงแก้ว ท็อปด้วยไอศกรีมกะทิ 1 ลูก เสียบหลอด พร้อมกิน!

นี่คือเมนู โซดาปั่นลอยไอศกรีม (35 บาท) เมนูดังเมนูเด็ดประจำร้านและประจำใจคนราชบุรี เป็นเมนูที่ทำให้ ร้านเด่นไทยไอศครีม ร้านไอศครีมกะทิสูตรโฮมเมดในตำนานของตลาดสนามหญ้าที่อยู่คู่เมืองราชบุรีมากว่า 40 ปีตั้งแต่สมัยที่ตลาดยังเป็นสนามหญ้าตามชื่อ ก่อนจะกลายมาเป็นพื้นปูนอย่างในปัจจุบัน โด่งดังไปทั่วทั้งเมืองและทั้งประเทศ ชนิดที่ว่าเป็นหนึ่งในเมนูคู่จังหวัด ใครมาก็ต้องมากิน ไม่งั้นถือว่ามาไม่ถึงราชบุรี และถ้ามาเดินตลาดนี้ สวนกัน 10 คน จะเจอคนหิ้วแก้วน้ำสีเขียวนี้ไปแล้ว 11 คน

กรรมวิธีการทำง่ายๆ แต่ชวนตื่นตามากับรสชาติตื่นใจกว่า น้ำปั่นรสชาติเปรี้ยวนิดหวานน้อยซ่ากำลังดี เป็นรสชาติที่ละมุนนุ่มนวลผสมปนเปกลมกล่อมทั้งหวาน มัน นวล ซ่า หอมกลิ่นน้ำเขียวและโซดาขึ้นจมูก เพิ่มความหวานมันอีกนิดด้วยไอศกรีมกะทิลูกโต เป็นทั้งรสและกลิ่นแบบที่ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน แต่มันดีย์! จนมองหน้ากันแล้วหันไปสั่งเพิ่มอีกแก้ว!

“น่าจะมีแค่ร้านเราร้านเดียวที่ทำเมนูนี้นะ” คุณน้ามือปั่นว่า “ไม่รู้ทำไมเขาไม่ทำกัน เพราะมันก็ทำง่ายมาก”

คุณน้าบอกว่าเมนูนี้ทางร้านทำขายมาตั้งแต่เปิดร้านเมื่อกว่า 40 ปีและก็ขายดิบขายดีตั้งแต่วันแรกจนถึงปัจจุบันที่สืบทอดกันมา 2 รุ่นแล้ว เป็นสูตรเดิม ทำแบบเดิม ไม่ได้มีการปรับเปลี่ยนแต่อย่างใด เรียกว่าเป็นรสชาติอายุ 40 ปีนั่นเลย

และไม่ใช่มีแค่โซดาปั่นอย่างเดียว ที่ร้านมีเมนูปั่นอีกเยอะ แก้วเด็ดที่เจ้าถิ่นราชบุเรี่ยนบอกว่าอร่อยนัวมากเช่นกันก็คือ เฉาก๊วยปั่นไอศครีม (40 บาท) เฉาก๊วยแน่นๆ เนื้อเด้งปั่นรวมกับไอศกรีมกะทิ ได้ความหวานความมันความนัวและเทกเจอร์หนึบเด้ง

มาลองเมนูที่ฮิตเป็นลำดับ 2 รองจากโซดาปั่นไอศกรีมกันบ้าง นั่นคือ ไอศกรีมไข่หมก (30 บาท) ส่วนตัวฉันเป็นคนไม่ชอบไข่แดงและถ้าต้องกินก็กินเฉพาะไข่แดงสุก เมื่อเห็นคุณน้าตักไอศกรีมกะทิหมกไข่แดงดิบเลยใจไม่ดี หน้าตาอาจจะเหยเกไปบ้าง คุณน้าจึงยิ้มให้กำลังใจบางๆ ยกถ้วยมาถึงโต๊ะ ปักช้อนลงไป 1 ที ไข่แดงไหลเยิ้มทะลักออกมาเหมือนลาวา นี่แหละคือนาทีทองและทำให้ไอศกรีมไข่หมกของเด่นไทยไม่เหมือนที่อื่น เพราะกินกันตอนไข่แดงเยิ้มๆ ไม่แข็ง ผู้ชิมยืนยันว่า “ไม่คาว” และอร่อยมากๆ เพราะความเยิ้มของไข่แดงยิ่งช่วยทำให้ไอศกรีมกะทิหวานมันนัวยิ่งขึ้น แต่ฉันใจไม่สู้จึงเอาไอศกรีมกลบต่ออีกสักพัก จนเห็นว่าไข่แดงแข็งตัวดีแล้ว ไม่ไหลเยิ้ม ค่อยตักเข้าปาก ซึ่งยังคงอร่อยมาก ไอศกรีมกะทิหวานน้อยมันนัวกับไข่แดงแข็งๆ หนึบๆ มันๆ ไม่มีความคาว รสชาติว่าดีแล้ว แต่เทกเจอร์ดีกว่า สัมผัสของการเคี้ยวไข่แดงแน่นๆ หนึบๆ เหนียวนิดๆ ในปากแสนจะดี แม้กินไข่เยิ้มไม่ได้ แต่ไข่แข็งก็อร่อยจนถ้าได้มาอีกก็จะสั่งอีก

ลองมา 3 เมนู นอกจากไอศกรีมกะทิโฮมเมดที่เนื้อเนียนละเอียด รสชาติหวานมันนัวกลมกล่อมไม่จัดจ้านเป็นมิตรกับต่อมรับรสแล้ว สิ่งที่ทำให้เด่นไทยไอศครีมยืนหนึ่งมาได้ยาวนานน่าจะเป็นเพราะความเทพในการสร้างสรรค์ผัสสะที่มากกว่าแค่รสชาติ เทกเจอร์ในปากดีมากไม่พอ กลิ่นยังมาเต็ม เป็นการกินไอศกรีมที่ครบครันทั้งรส กลิ่น เนื้อสัมผัส ที่ไม่ใช่ทุกร้านจะทำได้ แล้วมาในราคาแค่ 30-40 บาทเท่านั้น

ปิดท้ายด้วย ไอศครีมแฟนตาซี (50 บาท) รวมมิตรไอศกรีมทั้ง 3 รสของร้าน คือ กะทิ ช็อกโกแลต สตรอวเบอรี่ย์ ท็อปด้วยเยลลี่เม็ด ปีโป้ ฝอยทอง มันเชื่อม เพราะแม้จะดังระบือด้วยไอศกรีมกะทิ แต่ที่ร้านมีไอศกรีมช็อกโกแลตกับสตรอวเบอรี่ย์ด้วย เป็นสองรสที่ให้รสชาติสมชื่อรส แต่มาแนวนุ่มนวลละมุนสไตล์ไอศกรีมโบราณ ไม่ได้เข้มข้นหนักแน่นแบบรสชาติสมัยใหม่ กับท็อปปิ้งขนมไทยที่เป็นจุดขายอีกอย่างของร้าน สามารถเลือกกินไอศกรีมคู่กับขนมไทยหลายชนิดทั้งฝอยทอง ทองหยอด หม้อแกง หรือจะไปสายแปะก๊วย ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน ฟักทองเชื่อม ใดๆ ก็มี เลือกได้ตามชอบ

เด่นไทยไอศครีม

พิกัด: ตลาดราชพัสดุ(ตลาดสนามหญ้า) ถนนวรเดช เมืองราชบุรี ราชบุรี (ร้านอยู่ในตลาดสนามหญ้า อยู่หัวมุมตรงข้ามร้านซุยฮ้อ)

https://maps.app.goo.gl/2KRGQ9kNyRkdKpoa8

เปิด-ปิด: 13:00 – 22:30 น. (ทุกวัน)

FB: ร้านเด่นไทยไอศครีม