จิ้นแดง จิ้นเเห้งหรือจิ้นเกลือ คือ วิธีการถนอมอาหารของคนภาคเหนือ เเต่เดิมใช้เนื้อวัวทำให้ได้เนื้อที่มีสีเเดงเเต่ในปัจจุบันหันมาใช้เนื้อหมูมากขึ้น วิธีการทำคือสไลด์เนื้อสัตว์เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ ใส่สีผสมอาหารเพื่อทำให้เนื้อมีสีเเดง จากนั้นนำไปตากแดดให้ได้ที่แล้วนำย่างบนเตาถ่านให้พอสุกเเละเเห้ง สามารถเก็บไว้ได้นาน

อาหารจีนฮกเกี้ยนที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ลักษณะคล้ายกุยช่ายนึ่งในน้ำซุปกระดูกหมู แป้งห่อทำจากข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียวและเผือกกวนรวมกัน นวดผสมกับแป้งมันร้อนๆจนเนื้อเนียนนิ่ม นำไปห่อกับไส้หมูที่ผัดกับกุ้งแห้ง เห็ดหอมและหน่อไม้ นึ่งหรือต้มจนสุกแล้วรับประทานพร้อมน้ำซุปกระดูกหมูอ่อนต้มกับหน่อไม้อีกที เวลารับประทานเหยาะซอสพริกลงไปด้วยช่วยตัดรสชาติให้อร่อยขึ้นไปอีก

หมูแดดเดียว เมนูถนอมอาหารทำง่ายที่เหมาะกับหน้าร้อนประเทศไทยมากๆ ใช้เพียงส่วนผสมไม่กี่อย่าง เก็บไว้กินได้นานเเล้ว สูตรนี้เราเลือกเนื้อหมูมาทั้งหมดสามส่วนทั้งสันคอหมู สะโพกหมูเเละสันใน นำมาหมักด้วยหัวน้ำปลาหอมๆ ทอดกินกับข้าวหรือข้าวเหนียวก็อร่อย

หมูแดงสูตรไม่ใช้ผงสำเร็จ เนื้อนุ่มฉ่ำทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน เพียงมีหม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมน้ำราดสูตรเด็ด จะทำเป็นข้าวหมูแดงก็ได้หรือจะทำเป็นบะหมี่หมูแดงก็ดี ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลย!!!!

สุกิยากิสไตล์ญี่ปุ่นเเท้ๆ น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นสาหร่ายคอมบุเเละปลาโอแห้ง ได้ความหวานจากสันคอหมูสไลซ์เเละผักต่างๆ เช่น หอมใหญ่ เเครอท เเละต้มหอมญี่ปุ่นที่ใส่ลงไป ทำให้สุกิยากิหมูหม้อนี้อร่อยยิ่งขึ้น

ข้าวผัดหยางโจว ข้าวผัดที่หากใครได้ไปกินร้านอาหารจีนหรือภัตตาคารจีนแล้วละก็จ้องเห็นชื่อเมนูนี้อยู่ในลำดับต้นๆของเมนูข้าวผัดเลยแหละ เอกลักษณ์ของเมนูนี้อยู่ที่จะใส่เครื่องที่แตกต่างจากข้าวผัดทั่วๆไป ส่วนมากแล้วนิยมใส่ไส้กรอก กุนเชียง หมูแดง เป็นต้น ผัดให้หอมๆกับข้าวและไข่

เมนูข้าวมันไก่ที่ผสมผสานความอร่อยของข้าวมันไก่เบตง ข้าวมันไก่สิงคโปร์เเละข้าวมันไก่เเบบไทยไว้ด้วยกัน โดยเลือกใช้ส่วนน่องไก่ติดสะโพกเเทนไก่ทั้งตัว ถูกใจคนที่ชอบกินเนื้อหนังเอามากๆ ใช้เทคนิคต้มไก่พร้อมเครื่องเทศเเละเครื่องสมุนไพรต่างๆด้วยไปอ่อนจนสุกพอดี เเล้วเเช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ไก่หนังกรอบเด้ง เนื้อเเน่น ไม่เละเกินไป เสิร์ฟพร้อมข้าวมันร้อนๆ น้ำราดไก่รสเค็มหวานเเละน้ำจิ้มทั้งสามเเบบคือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มขิงต้นหอมเเละซีอิ๊วดำหวาน

เมนูฟิวชั่นทำง่าย ผสมผสานระหว่างญี่ปุ่นเเละยุโรปไว้อย่างลงตัว เค็มหวานหอมกลิ่นมิโสะขาวที่นำมาเคี่ยวกับซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล จนข้น ผัดกับเส้นฟูซิลีท๊อปด้วยไข่กุ้ง อร่อย น่าลอง

อาหารไทยฟิวชั่นใช้สะโพกไก่มาหมักกับลูกผักชีหอม ๆ พร้อมเครื่องปรุงให้รสชาติเค็มหวานเข้มข้น นำไปย่างง่าย ๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่างเเละกวางตุ้งลวก อาหารจานเดียว ทำง่าย ไม่ต้องจุดเตาย่างไก่ให้เสียเวลา

เมนูสปาเกตตีครีมไข่กุ้ง เส้นสปาเกตตีที่ลวกสุกกำลังดีผัดกับซอสครีมรสเข้มข้น พร้อมกุ้งเนื้อเเน่นเเบบจุกๆ ปรุงเกลือ พริกไทย มายองเนสเพิ่มความนัว ปิดท้ายด้วยไข่กุ้งเน้นๆ โรยพาร์มีซานชีสเเละพาร์สเลย์สับ

ไหนใครหาสูตรขนมเข่งไว้ไหว้ช่วงวันสารทจีนและตรุษจีนบ้าง มาทางนี้เลย สูตรขนมเข่งมะพร้าวอ่อนอร่อยๆ เนื้อแป้งเหนียว นุ่ม เพิ่มสีสันธรรมชาติจากใบเตยหอมๆทำให้น่าลิ้มลอง ชวนหิว สูตรนี้ใช้แป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเหนียว เมื่อแช่เย็นแล้วก็ยังนิ่มอยู่

จิ้นแดง จิ้นเเห้งหรือจิ้นเกลือ คือ วิธีการถนอมอาหารของคนภาคเหนือ เเต่เดิมใช้เนื้อวัวทำให้ได้เนื้อที่มีสีเเดงเเต่ในปัจจุบันหันมาใช้เนื้อหมูมากขึ้น วิธีการทำคือสไลด์เนื้อสัตว์เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ ใส่สีผสมอาหารเพื่อทำให้เนื้อมีสีเเดง จากนั้นนำไปตากแดดให้ได้ที่แล้วนำย่างบนเตาถ่านให้พอสุกเเละเเห้ง สามารถเก็บไว้ได้นาน

อาหารจีนฮกเกี้ยนที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ลักษณะคล้ายกุยช่ายนึ่งในน้ำซุปกระดูกหมู แป้งห่อทำจากข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียวและเผือกกวนรวมกัน นวดผสมกับแป้งมันร้อนๆจนเนื้อเนียนนิ่ม นำไปห่อกับไส้หมูที่ผัดกับกุ้งแห้ง เห็ดหอมและหน่อไม้ นึ่งหรือต้มจนสุกแล้วรับประทานพร้อมน้ำซุปกระดูกหมูอ่อนต้มกับหน่อไม้อีกที เวลารับประทานเหยาะซอสพริกลงไปด้วยช่วยตัดรสชาติให้อร่อยขึ้นไปอีก

หมูแดดเดียว เมนูถนอมอาหารทำง่ายที่เหมาะกับหน้าร้อนประเทศไทยมากๆ ใช้เพียงส่วนผสมไม่กี่อย่าง เก็บไว้กินได้นานเเล้ว สูตรนี้เราเลือกเนื้อหมูมาทั้งหมดสามส่วนทั้งสันคอหมู สะโพกหมูเเละสันใน นำมาหมักด้วยหัวน้ำปลาหอมๆ ทอดกินกับข้าวหรือข้าวเหนียวก็อร่อย

หมูแดงสูตรไม่ใช้ผงสำเร็จ เนื้อนุ่มฉ่ำทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน เพียงมีหม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมน้ำราดสูตรเด็ด จะทำเป็นข้าวหมูแดงก็ได้หรือจะทำเป็นบะหมี่หมูแดงก็ดี ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลย!!!!

สุกิยากิสไตล์ญี่ปุ่นเเท้ๆ น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นสาหร่ายคอมบุเเละปลาโอแห้ง ได้ความหวานจากสันคอหมูสไลซ์เเละผักต่างๆ เช่น หอมใหญ่ เเครอท เเละต้มหอมญี่ปุ่นที่ใส่ลงไป ทำให้สุกิยากิหมูหม้อนี้อร่อยยิ่งขึ้น

ข้าวผัดหยางโจว ข้าวผัดที่หากใครได้ไปกินร้านอาหารจีนหรือภัตตาคารจีนแล้วละก็จ้องเห็นชื่อเมนูนี้อยู่ในลำดับต้นๆของเมนูข้าวผัดเลยแหละ เอกลักษณ์ของเมนูนี้อยู่ที่จะใส่เครื่องที่แตกต่างจากข้าวผัดทั่วๆไป ส่วนมากแล้วนิยมใส่ไส้กรอก กุนเชียง หมูแดง เป็นต้น ผัดให้หอมๆกับข้าวและไข่

เมนูข้าวมันไก่ที่ผสมผสานความอร่อยของข้าวมันไก่เบตง ข้าวมันไก่สิงคโปร์เเละข้าวมันไก่เเบบไทยไว้ด้วยกัน โดยเลือกใช้ส่วนน่องไก่ติดสะโพกเเทนไก่ทั้งตัว ถูกใจคนที่ชอบกินเนื้อหนังเอามากๆ ใช้เทคนิคต้มไก่พร้อมเครื่องเทศเเละเครื่องสมุนไพรต่างๆด้วยไปอ่อนจนสุกพอดี เเล้วเเช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ไก่หนังกรอบเด้ง เนื้อเเน่น ไม่เละเกินไป เสิร์ฟพร้อมข้าวมันร้อนๆ น้ำราดไก่รสเค็มหวานเเละน้ำจิ้มทั้งสามเเบบคือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มขิงต้นหอมเเละซีอิ๊วดำหวาน

เมนูฟิวชั่นทำง่าย ผสมผสานระหว่างญี่ปุ่นเเละยุโรปไว้อย่างลงตัว เค็มหวานหอมกลิ่นมิโสะขาวที่นำมาเคี่ยวกับซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล จนข้น ผัดกับเส้นฟูซิลีท๊อปด้วยไข่กุ้ง อร่อย น่าลอง

อาหารไทยฟิวชั่นใช้สะโพกไก่มาหมักกับลูกผักชีหอม ๆ พร้อมเครื่องปรุงให้รสชาติเค็มหวานเข้มข้น นำไปย่างง่าย ๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่างเเละกวางตุ้งลวก อาหารจานเดียว ทำง่าย ไม่ต้องจุดเตาย่างไก่ให้เสียเวลา

เมนูสปาเกตตีครีมไข่กุ้ง เส้นสปาเกตตีที่ลวกสุกกำลังดีผัดกับซอสครีมรสเข้มข้น พร้อมกุ้งเนื้อเเน่นเเบบจุกๆ ปรุงเกลือ พริกไทย มายองเนสเพิ่มความนัว ปิดท้ายด้วยไข่กุ้งเน้นๆ โรยพาร์มีซานชีสเเละพาร์สเลย์สับ

ไหนใครหาสูตรขนมเข่งไว้ไหว้ช่วงวันสารทจีนและตรุษจีนบ้าง มาทางนี้เลย สูตรขนมเข่งมะพร้าวอ่อนอร่อยๆ เนื้อแป้งเหนียว นุ่ม เพิ่มสีสันธรรมชาติจากใบเตยหอมๆทำให้น่าลิ้มลอง ชวนหิว สูตรนี้ใช้แป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเหนียว เมื่อแช่เย็นแล้วก็ยังนิ่มอยู่