เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมูกรอบหม้อทอดไร้น้ำมัน

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

3

เมนูที่ขึ้นชื่อว่าหมูกรอบแล้วนั้น ย่อมเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆคน เนื้อหมูสามชั้น เลือกที่มีทั้งเนื้อและหนังที่ขนาดพอเหมาะ นำไปต้มจนสุก ปรุงรสและจิ้มหนัง นำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน (หรือหม้อทอดลมร้อน) จนกรอบ เหลืองสวย จะกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆก็อร่อย ยิ่งถ้ามีข้าวเหนียวกับผักสดเเล้วล่ะก็ ยังไงก็ไม่พลาดเมนูนี้แน่นอน

INGREDIENTS

หมูสามชั้น

600 กรัม

น้ำ

1/4 ถ้วย

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู

2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ หม้อทอดไร้น้ำมัน แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ ที่จิ้มหมูกรอบหรือส้อม

METHOD

1. นำแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์มาห่อหมูสามชั้นโดยที่ไม่ให้อลูมิเนียมฟอยล์แนบกับเนื้อหมู เติมน้ำลงไปในอลูมิเนียมฟอยล์ ม้วนปิดให้มิดชิด นำใส่ลงในหม้อทอดลมร้อน นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที นำหมูออกมาและนำอลูมิเนียมฟอยล์ออก พักไว้บนเขียงให้คลายร้อน

 

2. ใช้ที่จิ้มหมูกรอบจิ้มหนังหมูให้ทั่ว ใช้มีดบั้งด้านหนังหมูตามยาว โรยเกลือสมุทรและทาด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่ว

 

3. นำหมูสามชั้นใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน กดปุ่มตั้งอุณหภูมิ 200 องศา นาน 35 นาที

 

4. ระหว่างรอ ให้มาทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดโดยโขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวนเข้าด้วยกันให้พอแหลก ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือสมุทร คนให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย

 

5. พอครบเวลานำหมูกรอบขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้คลายร้อน นำหมูกรอบมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด

Gallery

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, CIY- cook itsyourself, น้ำส้มสายชู, วิธีทำหมูกรอบ, หม้อทอดลมร้อน, หม้อทอดไร้น้ำมัน, หมูกรอบ, หมูสามชั้น, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeหมูเเดง (ในหม้อทอดไร้น้ำมัน)
หมูเเดง (ในหม้อทอดไร้น้ำมัน)

หมูแดงสูตรไม่ใช้ผงสำเร็จ เนื้อนุ่มฉ่ำทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน เพียงมีหม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมน้ำราดสูตรเด็ด จะทำเป็นข้าวหมูแดงก็ได้หรือจะทำเป็นบะหมี่หมูแดงก็ดี ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลย!!!!

 

Recommended Videos