เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คุกกี้ข้าวโอ๊ตจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

Recipe by เชฟน่าน

Serves

12 ชิ้น

Level

2

เมนูขนมอร่อย สุขภาพดี แถมทำง่ายมากๆ เพียงแค่มีหม้อทอดไร้น้ำมันก็สามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต กรอบๆ หอมๆ ได้แล้ว เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบเเละมือใหม่หัดทำเบเกอร์รีทั้งหลายมากๆ

INGREDIENTS

เนยสดชนิดจืดนุ่ม

115 กรัม

น้ำตาลทรายขาว

60 กรัม

น้ำตาลทรายแดง

60 กรัม

ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม)

1 ฟอง

กลิ่นวานิลลา

1 ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์

160 กรัม

เบกกิ้งโซดา

½ ช้อนชา

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

ข้าวโอ๊ตแผ่น (Rolled oats)

120 กรัม

ช็อกโกแลตชิพ

100 กรัม

ลูกเกดดำ

30 กรัม

อุปกรณ์ เครื่องตีไข่ไฟฟ้า กระดาษรองอบสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมัน สคูปไอศกรีมขนาด 2 นิ้ว

METHOD

     

  1. ตีเนยกับน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนสีอ่อนลงและขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน จากนั้นร่อนส่วนผสมของแห้งอย่าง แป้งสาลี เบกกิ้งโซดาและเกลือลงไป ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดแป้ง ใส่ข้าวโอ๊ต ช็อกโกแลตชิพและลูกเกด ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  2.  

     

     

     

  3. ใช้สคูปไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้วางลงบนกระดาษรองอบ ใช้ส้อมกดให้คุกกี้แบนลงเล็กน้อย นำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 12 นาทีจนสุกดี นำออกจากเตาอบพักไว้ให้เซ็ตตัวสักครู่ แล้วจึงแซะออกวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท
  4.  

     

     

     

  5. รับประทานทันทีหรือใส่กล่องปิดฝาให้สนิท เก็บได้นาน 1-2 สัปดาห์
  6.  

Share this content

Tags:

CIY, ขนมทำง่าย, ขนมหวานฝรั่ง, ข้าวโอ๊ต, หม้อทอดไร้น้ำมัน, เชฟน่าน, เบเกอร์รี

Recommended Articles

Recipeเค้กกาแฟคาราเมล
เค้กกาแฟคาราเมล

เค้กกาแฟคาราเมล ผสมผสานความขมของกาแฟและความหวานของคาราเมลอย่างลงตัว ใช้เนื้อเค้กเจนัวส์หรือสปอนจ์เค้ก เนื้อเค้กค่อนข้างแน่น เพิ่มกลิ่นกาแฟเข้มข้นช่วยเสริมรสชาติให้เนื้อเค้ก ครีมสดรสกาแฟที่แทรกระหว่างเนื้อเค้กทำให้เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้น ซอสคาราเมลหวานหอมกับครีมสดยิ่งเพิ่มความอร่อย นำเข้าแช่ในตู้เย็นสักครู่ให้เนื้อครีมสดเซ็ตตัวก่อน ตัดเป็นชิ้นรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อนยามบ่าย

 

Recipeคาราเมลคัสตาร์ด
คาราเมลคัสตาร์ด

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

 

Recipeคาราเมลคัสตาร์ด
คาราเมลคัสตาร์ด

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

 

Recipeคาราเมลคัสตาร์ด
คาราเมลคัสตาร์ด

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

 

Recommended Videos