เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ปีกไก่อบซอสเสฉวน

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2 คน

Level

2

ปีกไก่อบซอสเสฉวน เมนูทำง่าย อร่อย มีเเค่กระทะใบเดียวก็ทำได้เเล้ว ใช้ปีกกลางไก่นำมาหมักกับซอสสไตล์เสฉวน หอมกลิ่นน้ำมันงา ขิง และผงพะโล้นิดๆ ได้รสเผ็ดซ่าของพริกฮวาเจียวและพริกป่นหน่อยๆ จะมือใหม่มือเก่าก็ทำได้

INGREDIENTS

ปีกกลางไก่

500 กรัม

ซอสหมักสูตรเสฉวน

¼ ถ้วย

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

½ ถ้วย

งาขาวคั่วและต้นหอมซอยสำหรับโรย

ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

METHOD

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หมักไก่โดยใส่ปีกกลางไก่และซอสหมักรวมกันในอ่างผสม ใช้มือนวดให้ซอสซึมเข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที

 

2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน คีบปีกไก่ลงย่างในกระทะจนสีสวย ใส่ซอสหมักที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำ ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวต่อให้ซอสขลุกขลิก ปิดไฟ

 

3. ตักปีกไก่ใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

ซอสหมัก 4 รส 4 สัญชาติ หมักอะไรก็อร่อย!

Gallery

Share this content

Tags:

กระทะเดียวจบ, กับข้าว, ซอสหมัก, ทำง่าย, ปีกไก่กลาง, ผัด, อบ, อาหารจีน

Recommended Articles

Recipeหมูนึ่งสมุนไพร
หมูนึ่งสมุนไพร

ใครว่าของอร่อยต้องมันเสมอไป? ลอง "หมูนึ่งสมุนไพร" ที่อร่อยได้ทั้งครอบครัว! สูตรหมูนึ่งสมุนไพร ที่หมักหมูจนนุ่ม นำไปนึ่งกับสารพัดสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จนหอมฟุ้ง เป็นเมนูไร้น้ำมันที่ได้รสหวานของเนื้อหมูเต็มๆ ทานคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ

 

Recommended Videos