เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวอบไก่เห็ดหอมฟุ้ง

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

กระเทียมสับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

อกไก่หั่นลูกเต๋า

1 ถ้วย

กุนเชียงหั่นลูกเต๋า

1 ถ้วย

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นชิ้นบาง

½ ถ้วย

แครอทสับละเอียด

¼ ถ้วย

ขิงอ่อนหั่นแว่น

4 แว่น

ข้าวสารหอมมะลิเก่า

2 ถ้วย

น้ำซุปไก่

2 ถ้วย

น้ำแช่เห็ดหอม

¼ ถ้วย

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน

1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส

½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

¼ ช้อนชา

เกลือสมุทร

¼ ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมลงผัดเริ่มหอม ใส่อกไก่ กุนเชียง และเห็ดหอมลงผัดให้สุกหอม หลังจากนั้นใส่ขิงลงผัด ใส่ข้าวสารลงในกระทะ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

 

2. เทข้าวใส่ลงในหม้อหุ้งข้าว ใส่น้ำซุปไก่และน้ำแช่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา เกลือ และน้ำตาลทราย ใช้ทัพพีคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน นำไปหุงให้สุกในหม้อหุงข้าว

 

3. ตักข้าวอบใส่จาน เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

กุนเชียง, ข้าวสารหอมมะลิ, น้ำซุปไก่, ผัด, อกไก่, อบ, อาหารจานเดียว, อาหารเด็ก, อาหารไทย, เข้าครัวกับตัวจิ๋ว, เห็ดหอม

Recommended Articles

Recipeยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ
ยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

 

Recommended Videos