เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวอบไก่เห็ดหอมฟุ้ง

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

กระเทียมสับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

อกไก่หั่นลูกเต๋า

1 ถ้วย

กุนเชียงหั่นลูกเต๋า

1 ถ้วย

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นชิ้นบาง

½ ถ้วย

แครอทสับละเอียด

¼ ถ้วย

ขิงอ่อนหั่นแว่น

4 แว่น

ข้าวสารหอมมะลิเก่า

2 ถ้วย

น้ำซุปไก่

2 ถ้วย

น้ำแช่เห็ดหอม

¼ ถ้วย

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน

1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส

½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

¼ ช้อนชา

เกลือสมุทร

¼ ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมลงผัดเริ่มหอม ใส่อกไก่ กุนเชียง และเห็ดหอมลงผัดให้สุกหอม หลังจากนั้นใส่ขิงลงผัด ใส่ข้าวสารลงในกระทะ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

 

2. เทข้าวใส่ลงในหม้อหุ้งข้าว ใส่น้ำซุปไก่และน้ำแช่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา เกลือ และน้ำตาลทราย ใช้ทัพพีคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน นำไปหุงให้สุกในหม้อหุงข้าว

 

3. ตักข้าวอบใส่จาน เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

กุนเชียง, ข้าวสารหอมมะลิ, น้ำซุปไก่, ผัด, อกไก่, อบ, อาหารจานเดียว, อาหารเด็ก, อาหารไทย, เข้าครัวกับตัวจิ๋ว, เห็ดหอม

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดปลาทูชะอมกระเทียมโทน
ข้าวผัดปลาทูชะอมกระเทียมโทน

เมนูเคลียร์ตู้เย็นอร่อยครบรสในจานเดียวที่จับเอาปลาทูทอด มาผัดคลุกเคล้ากับข้าวสวย ชูความอร่อยด้วยกลิ่นหอมของชะอมและทีเด็ดอย่างกระเทียมโทนดองที่ให้ความกรุบกรอบและรสเปรี้ยวอมหวานช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผัดด้วยไฟแรงให้หอมกลิ่นกระทะ ได้ข้าวผัดสไตล์ไทยรสชาติกลมกล่อม กินเพลินจนหมดจาน เป็นเมนูทำง่ายที่ใครชิมก็ต้องติดใจ

 

Recommended Videos