เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำสลัดบัลซามิก

Recipe by ธัญชนก ศรียานนท์

Serves

3/4 ถ้วย

Level

2

น้ำสลัดง่ายๆอย่างน้ำสลัดบัลซามิก น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือBalsamic Vinegar เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่เก่าแก่และเชิดหน้าชูตาที่สุดของอิตาลี นิยมใช้ทำอาหารอิตาลีหลายชนิด แต่ที่นิยมมากที่สุดคือทำน้ำสลัด โดยนำไปผสมกับน้ำมันมะกอก เครื่องเทศ เกลือ พริกไทยดำต่างๆ ตามชอบ แล้วราดบนผักสลัดพร้อมรับประทานได้เลย

INGREDIENTS

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

1/2 ถ้วย

น้ำส้มสายชูบัลซามิก

1/4 ถ้วย

กระเทียมสับละเอียด

2 ช้อนชา

พาร์สเลย์สับ

2 ช้อนชา

เกลือป่น

1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำบดใหม่

1/8 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์ โหลแก้วมีฝาปิดสนิท

METHOD

     

  1. ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในโหลแก้ว และใส่กระเทียมสับ พาร์สเลย์สับ เกลือป่น พริกไทยดำและน้ำตาลทราย ปิดฝาแล้วเขย่าแรงให้ส่วนผสมน้ำส้มและน้ำมันเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสชาติ เพราะถ้าเขย่าไม่ดี น้ำมันจะยังแยกชั้น เวลานำไปเทใส่สลัดจะไม่มีรสชาติ จากนั้นก็สามารถนำไปราดผักสลัดรับประทานได้ทันที
  2.  

 

 

 

Tips

 

     

  • ด้วยความที่ทำง่าย ทำทีละน้อย กินหมดไม่ค้าง จะได้น้ำสลัดทำสดใหม่กินทุกวัน
  •  

  • สามารถเก็บน้ำสลัดที่กินไม่หมดไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา เมื่อจะรับประทานให้วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้น้ำมันคลายตัวก่อน ก่อนรับประทานเขย่าให้น้ำสลัดเป็นเนื้อเดียวอีกที
  •  

  • สามารถใช้สมุนไพรที่ชื่นชอบแทนพาร์สเลย์ได้ เช่น ผักชีลาว สะระแหน่  โหระพา พริกขี้หนู  เสจ ไธม์ โรสแมรี ออริกาโนหรือทาร์รากอน
  •  

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

มายองเนส x น้ำสลัดข้น x น้ำสลัดใส

Gallery

Share this content

Tags:

กระเทียม, น้ำมันมะกอก, บัลซามิก, พริกไทยดำ, พาสเลย์, เกลือสมุทร

Recommended Articles

Recipeคุกกี้ชีสกระเทียม
คุกกี้ชีสกระเทียม

ใครกำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่บ้าง เชิญเข้ามาทางนี้เลยจ้า... KRUA.CO ขอกางสูตรคุกกี้แสนอร่อย กินเพลินเกินห้ามใจกับ คุกกี้ชีสกระเทียม ที่เมื่อกัดเข้าไปแล้ว จะอบอวนไปด้วยความชีส ความกระเทียม แบบเต็มปากเต็มคำ และหอมมันไปกับเนยที่อัดแน่นทั่วทั้งชิ้น บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่าย อร่อย แถมทำขายได้อีกด้วย

 

Recommended Videos