เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

โรลกะหล่ำปลีซอสมะเขือเทศ

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2-3 คน

Level

2

เมนูกะหล่ำปลีที่ได้เเรงบันดาลใจมาจากอาหารรัสเซีย ใช้กะหล่ำปลีลวกมาห่อไส้หมูปรุงรส ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ รสเปรี้ยวเค็มหวาน หอมใบกระวานอ่อนๆจนเปื่อยนุ่ม ซอสเข้าเนื้อ อร่อย ทำง่ายต้องลอง!

INGREDIENTS

กะหล่ำปลี (500 กรัม)

1 หัว

เนยสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่สับ

2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ

½ ถ้วย

น้ำ

1 ถ้วย

ใบกระวานแห้ง

1 ใบ

เกลือและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส

พาร์สเลย์สับสำหรับโรย

METHOD

1. ทำไส้หมูสับโดยผสมหมูบด แครอท หอมใหญ่ พาร์สเลย์ เกลือและพริกไทยดำบดเข้าด้วยกัน พักไว้

 

 

 

 

2. ใช้มีดเลาะแกนกลางของกะหล่ำปลีออก ค่อยๆแกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ๆ เตรียมไว้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่กะหล่ำปลีลงลวกประมาณ 1 นาทีจนนุ่ม คีบขึ้นแช่น้ำเย็นทันที

 

 

 

 

3. ห่อกะหล่ำปลีโดยบีบน้ำออกจากกะหล่ำปลีลวก ตัดเส้นกลางใบส่วนที่แข็งออกเล็กน้อย ตักไส้หมูบดวางบนใบกะหล่ำปลีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ม้วนและพับเก็บด้านข้างให้แน่น ทำจนหมด พักไว้

 

 

 

 

4. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ตามด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำ คนให้เข้ากัน พอเดือดใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ คนให้เข้ากัน ใส่โรลกะหล่ำปลีลงไป ปิดฝาตุ๋นประมาณ 15-20 นาที ระหว่างตุ๋นหมั่นตักซอสราดบนชิ้นกะหล่ำปลี จนกะหล่ำปลีสีสวยและเปื่อยนุ่ม

 

 

 

 

5. ตักโรลกะหล่ำปลีตุ๋นใส่จาน โรยด้วยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

กะหล่ำปลี, ซอสมะเขือเทศ, ตุ๋น, หมูบด, อาหารจานเดียว, อาหารฝรั่ง, เมนูกะหล่ำปลี

Recommended Articles

Recipeสลัดถั่วปากอ้า อะโวคาโด และมะกะโรนี
สลัดถั่วปากอ้า อะโวคาโด และมะกะโรนี

เมนูสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น สลัดที่นำถั่วปากอ้ามาลวกให้พอสุก เคล้ารวมกับเส้นมะกะโรนี อะโวคาโด เเรดิช ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยหอมกลิ่นยี่หร่า ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์

 

Recommended Videos