เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บาร์ธัญพืช

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4 คน

Level

2

บาร์ธัญพืชถือเป็นขนมสุดโปรดของบ้านผมเลยครับทุกครั้งที่ชงชาเขียวญี่ปุ่นดื่มกันในครอบครัว ถ้ามีบาร์ธัญพืชเมื่อไร การดื่มชาครั้งนั้นจะออกรส ดื่มไปกินบาร์ธัญพืชไปอร่อยมาก เหมาะมากที่จะกินคู่กับเครื่องดื่มร้อนอย่างชา กาแฟ หรือโกโก้ เรียกว่าเป็น Healthy Snack ก็ไม่ผิด เนื่องจากอุดมไปด้วยถั่วและเมล็ดพันธุ์พืชหลากหลายชนิดมีผลไม้แห้งอย่างลูกเกดและแครนเบอร์รี และมีรสสัมผัสกรุบกรอบจากข้าวพอง ใครไม่เคยลองผมแนะนำให้ลองเอาสูตรนี้ไปทำกินดูนะครับ เป็นที่ติดอกติดใจของเพื่อนหลายๆคน ทั้งผู้สูงวัยและวัยรุ่น แนะนำว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็น เวลานำออกมารับประทาน ให้พักไว้นอกตู้เย็นสัก 15 นาที เพื่อให้คลายตัวจะเคี้ยวมันกำลังดี ไม่แข็งเกินไป

INGREDIENTS

ข้าวโอ๊ตแผ่น

80 กรัม

อัลมอนด์ซีกอบ

120 กรัม

เมล็ดทานตะวันอบ

30 กรัม

เมล็ดฟักทองอบ

40 กรัม

คอร์นเฟลกส์

25 กรัม

ข้าวพอง

25 กรัม

แครนเบอร์รีแห้ง

30 กรัม

ลูกเกดดำ

30 กรัม

เนยสดชนิดจืด

85 กรัม

น้ำตาลทรายแดง

40 กรัม

น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือกลูโคส

130 กรัม

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

METHOD

1.เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์ ให้เลยขอบพิมพ์ขึ้นมาประมาณ 1 นิ้ว (เลือกพิมพ์ขนาดประมาณ 9×9 นิ้วจะได้บาร์ที่มีความหนากำลังพอดี)

 

2.ผสมข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง คอร์นเฟลกส์ ข้าวพอง แครนเบอร์รี และลูกเกด ในอ่างผสมคนให้เข้ากัน

 

3.ตั้งหม้อใส่เนย น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือกลูโคส และเกลือ ละลายให้เข้ากัน เทลงในอ่างธัญพืชที่ผสมไว้ คนให้น้ำเชื่อมเคลือบธัญพืชจนทั่วนำลงอัดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้จนแน่น พักไว้จนหายร้อน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนบาร์ธัญพืชอยู่ตัว

 

4.นำบาร์ธัญพืชออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดตามชอบ

 

 

 

แจกสูตรขนมหวานทำง่ายแถม ‘ไม่อ้วน’

Share this content

Tags:

ขนมสุขภาพ, ของว่าง, ของหวาน, ของหวานฝรั่ง, ธัญพืช, บาร์, เบเกอร์รี

Recommended Articles

Recipeไมโครเวฟช็อกโกแลตมัคเค้ก
ไมโครเวฟช็อกโกแลตมัคเค้ก

"ไมโครเวฟช็อกโกแลตมัคเค้ก" สูตรง่าย ทำได้ใน 2 นาที! เพียงผสมแป้ง โกโก้ ไข่ นม แล้วนำเข้าไมโครเวฟก็ได้เค้กช็อกโกแลตแสนอร่อย จะทานคู่กับไอศกรีมก็ยิ่งฟิน!

 

Recipeคาราเมลคัสตาร์ด
คาราเมลคัสตาร์ด

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

 

Recipeคาราเมลคัสตาร์ด
คาราเมลคัสตาร์ด

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

 

Recipeคาราเมลคัสตาร์ด
คาราเมลคัสตาร์ด

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมตัวคาราเมลด้านบน หวานมันจากเนื้อคัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนการทำต้องระวังเรื่องการทำคาราเมบนิดหน่อย หากไม่ระวังคาราเมลจะโดนมือได้ ส่วนตัวเนื้อคัสตาร์ดเพียงแค่ผสมสัดส่วนทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือไว้ลงในหม้อตั้งบนไฟกลางพอให้ส่วนผสมอุ่น ส่วนไข่ไก่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน พอไข่กับน้ำตาลเข้ากัน ถึงจะเทส่วนผสมที่อุ่นไว้ลงในอ่างผสมไข่ไก่คนให้เข้ากันอีกครั้ง เคล็ดลับหากต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดเนื้อเนียมนุ่มอร่อย กรองส่วนผสมก่อนจะเทใส่พิมพ์แล้วค่อยนำเข้าอบ ซึ่งขั้นตอนการอบให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนก่อนนำเข้าจะทำให้เนื้อคัสตาร์ดค่อยๆสุกแล้วจะทำให้เนื้อที่ได้เนียนนุ่มอีกด้วย

 

Recommended Videos