เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
3
อกไก่ทุบจนแบน ยัดไส้ครีมชีสสมุนไพร ม้วนและทอด ทานคู่กับผัดผัก เป็นเมนูจานเดียวที่คนรักสุขภาพต้องชอบ
INGREDIENTS
เนื้ออกไก่เลาะหนัง (ชิ้นละ 170 กรัม)
2 ชิ้น
ครีมชีส
60 กรัม
ไธม์สับละเอียด
½ ช้อนชา
พาร์สเลย์สับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด
1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเหลืองหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
¼ ถ้วย
มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
¼ ถ้วย
แครอทหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
¼ ถ้วย
ซูคินีหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
¼ ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
ช่อไธม์สำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง แล่อกไก่ตามแนวระนาบ อย่าให้ขาดออกจากกัน วางกระดาษไขทับบนเนื้อไก่ ใช้ค้อนทุบให้บางเท่ากันทั้งแผ่น ใช้ช้อนบี้ครีมชีสให้น่มุ ใส่ผสมกับไธม์ พาร์สเลย์ กระเทียม และเกลือ ให้เข้ากัน แล้วทาให้ทั่วด้านในอกไก่ ปิดอกไก่พับเข้าหากัน กลัดด้วยไม้ปลายแหลมให้รอบ เพื่อไม่ให้ชีสละลายออกมา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำไก่ที่ยัดไส้ไว้ลงทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลือง ตักขึ้น ถอดไม้กลัดออก ใส่เนยและผักทั้งหมดลงผัดในกระทะใบเดิมจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟ
3. ตักผัดผักใส่จาน หั่นครึ่งอกไก่ทอดวางบนผัก ตกแต่งด้วยช่อไธม์ เสิร์ฟ
Recommended Articles

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน

ข้าวผัดหวานๆเค็มๆด้วยกุนเชียงอย่างดี ผัดกับไข่เค็ม เจียวกุนเชียงด้วยไฟอ่อนๆให้เหลืองหอม เลือกกุนเชียงหมูอย่างดี มันน้อยๆกินแล้วไม่เลี่ยน พอใส่ข้าวและผักแล้วเร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ข้าวกระจายตัวออกจากกัน ปรุงรสด้วยซอสแล้วผัดจนเม็ดข้าวสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หอมกลิ่นกระทะ เวลาเสิร์ฟโรยด้วยหมูหยองเพิ่มรสหวาน ตัดเปรี้ยวด้วยการบีบมะนาวก่อนรับประทาน
Recommended Videos