เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เอสกาลอปไก่ยัดไส้ชีส

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

3

อกไก่ทุบจนแบน ยัดไส้ครีมชีสสมุนไพร ม้วนและทอด ทานคู่กับผัดผัก เป็นเมนูจานเดียวที่คนรักสุขภาพต้องชอบ

INGREDIENTS

เนื้ออกไก่เลาะหนัง (ชิ้นละ 170 กรัม)

2 ชิ้น

ครีมชีส

60 กรัม

ไธม์สับละเอียด

½ ช้อนชา

พาร์สเลย์สับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด

2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

พริกหวานสีเหลืองหั่นลูกเต๋า 1 ซม.

¼ ถ้วย

มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า 1 ซม.

¼ ถ้วย

แครอทหั่นลูกเต๋า 1 ซม.

¼ ถ้วย

ซูคินีหั่นลูกเต๋า 1 ซม.

¼ ถ้วย

เกลือป่นและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ

ช่อไธม์สำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง แล่อกไก่ตามแนวระนาบ อย่าให้ขาดออกจากกัน วางกระดาษไขทับบนเนื้อไก่ ใช้ค้อนทุบให้บางเท่ากันทั้งแผ่น ใช้ช้อนบี้ครีมชีสให้น่มุ ใส่ผสมกับไธม์ พาร์สเลย์ กระเทียม และเกลือ ให้เข้ากัน แล้วทาให้ทั่วด้านในอกไก่ ปิดอกไก่พับเข้าหากัน กลัดด้วยไม้ปลายแหลมให้รอบ เพื่อไม่ให้ชีสละลายออกมา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำไก่ที่ยัดไส้ไว้ลงทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลือง ตักขึ้น ถอดไม้กลัดออก ใส่เนยและผักทั้งหมดลงผัดในกระทะใบเดิมจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟ

 

3. ตักผัดผักใส่จาน หั่นครึ่งอกไก่ทอดวางบนผัก ตกแต่งด้วยช่อไธม์ เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ครีมชีส, ชีส, พาสลีย์, อกไก่, อาหารจานเดียว, อาหารฝรั่ง, เนื้อไก่, เอสกาลอป, ไก่ยัดไส้, ไธม์สด

Recommended Articles

Recipeข้าวขยำกากหมู
ข้าวขยำกากหมู

"ข้าวขยำกากหมู" ที่อร่อยจนลืมอิ่ม! สูตรข้าวคลุกกากหมู ที่มีพระเอกเป็นกากหมูกรอบๆ เคี้ยวเสียงดังกร๊วบ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวตัดเลี่ยนเล็กน้อย กินคู่กับผักเคียงหลายๆอย่าง เป็นความอร่อยง่ายๆ แต่สมบูรณ์แบบในทุกคำที่ตักเข้าปาก ใครได้ลองก็ต้องติดใจในรสชาติสุดคลาสสิกนี้

 

Recommended Videos