เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
6 ชิ้น
Level
3
เห็นแค่ชื่อเมนู คุณพ่อคุณแม่อย่าเพิ่งส่ายหน้า แล้วเปิดข้ามเมนูนี้ไป หลายคนอาจคิดว่าจะให้ทำพัฟไก่กินกันเลยเหรอ ทำขนมไม่เป็นจะให้ทำอย่างไรบอกเคล็ดไม่ลับให้ดังๆเลยว่า เราใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปค่ะ แค่นี้ความยากก็ลดลงไป 90 เปอร์เซ็นต์ ที่เหลือก็แค่ผัดไส้พัฟไก่ หรือจะให้ง่ายกว่านั้นใช้ไส้กรอกทำเป็นไส้เลยก็ได้ ส่วนวันไหนนึกสนุกก็ทำตามสูตรนี้ได้เลยค่ะ
INGREDIENTS
น้ำมัน
1 ช้อนโต๊ะ
สันในไก่สับหยาบ
100 กรัม
หอมใหญ่สับละเอียด
¼ ถ้วย
แครอทหั่นลูกเต๋าเล็กลวก
¼ ถ้วย
มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าเล็กลวก
¼ ถ้วย
นมสด
1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่
½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1½ ช้อนชา
พริกไทยขาว
½ ช้อนชา
แป้งพัฟสำเร็จรูป
1 แพ็ค
ไข่ไก่ตีพอเข้ากันสำหรับทาแป้งพัฟ
อุปกรณ์จำเป็น ไม้คลึงแป้ง แปรงสำหรับทาไข
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พักไว้ ทำไส้พัฟไก่โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่สันในไก่และหอมใหญ่ลงผัด พอสุกใส่แครอท มันฝรั่งลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่นม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงกะหรี่ น้ำตาลทรายและพริกไทย ขาวป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟพักให้หายร้อน
2. คลึงแผ่นแป้งพัฟให้มีความหนาประมาณ 1 มม. เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ตัดแผ่นแป้งพัฟให้ได้ ขนาด 3×5 นิ้ว ทั้งหมด 6 แผ่น พักไว
3. ตักไส้ที่ผัดประมาณ 20 กรัม ลงตรงกลางแผ่นแป้ง ทาไข่บนขอบแป้งให้ทั่วปิดแผ่นแป้งพับกลับลงมา ใช้ส้อมกดให้แผ่นแป้งติดกันพักไว้บนถาดอบ ทาไข่บนแผ่นแป้ง ทำจนหมด
4. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าแผ่นแป้งพัฟเป็นสีเหลืองสวย นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน
5. จัดพัฟไก่ใส่จาน เสิร์ฟ
Gallery





Recommended Articles

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

เมนูนี้โดดเด่นที่ความหอมและรสเผ็ดร้อนอ่อนๆ ของขิงซอย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่นุ่มๆ ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาล ได้รสเค็ม หวาน และมีรสเผ็ดร้อนจากขิงมาตัด ทำให้ไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ทำง่ายไม่ซับซ้อน และให้รสชาติที่คุ้นเคยถูกปาก เป็นหนึ่งในเมนูผัดคลาสสิกของครัวไทยที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

เมนูนี้โดดเด่นที่ความหอมและรสเผ็ดร้อนอ่อนๆ ของขิงซอย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่นุ่มๆ ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาล ได้รสเค็ม หวาน และมีรสเผ็ดร้อนจากขิงมาตัด ทำให้ไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ทำง่ายไม่ซับซ้อน และให้รสชาติที่คุ้นเคยถูกปาก เป็นหนึ่งในเมนูผัดคลาสสิกของครัวไทยที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว

ชวนทำเมนู "ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน" เค้กเนื้อนุ่มฟูที่ใครได้ลองก็ต้องหลงรัก! Krua.co แจก สูตรเค้กชิฟฟ่อนใบเตย แท้ๆ ที่อบออกมาแล้วเนื้อนุ่ม เบา หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วบ้าน เพื่มความหอมด้วยครีมมะพร้าว รสหวานละมุนพร้อมเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวเพลินๆ เป็น วิธีทำเค้กใบเตย ที่ให้ผลลัพธ์สุดเพอร์เฟกต์ ทั้งหอม นุ่ม และฉ่ำ

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

เมนูนี้โดดเด่นที่ความหอมและรสเผ็ดร้อนอ่อนๆ ของขิงซอย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่นุ่มๆ ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาล ได้รสเค็ม หวาน และมีรสเผ็ดร้อนจากขิงมาตัด ทำให้ไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ทำง่ายไม่ซับซ้อน และให้รสชาติที่คุ้นเคยถูกปาก เป็นหนึ่งในเมนูผัดคลาสสิกของครัวไทยที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว
Recommended Videos