เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ชีสเบอร์เกอร์กับช็อกโกแลต

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

2 คน

Level

3

ชีสเบอร์เกอร์สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่ นำหอมแดงมาผัดกับเบคอนและเห็ด ใส่ไวน์ขาวเล็กน้อย หรือจะใส่ไวน์แดงก็ได้ ผัดให้เป็นสีน้ำตาลนิดๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริไทยนิดหน่อย ก่อนที่จะใส่ดาร์ช็อกโกแลตลงไป เคล้าใก้ช็อกโกแลตละลายเคลือบจนทั่ว กินคู่กับเบคอนย่าง

INGREDIENTS

หมูบด

150 กรัม

เนื้อวัวบด

150 กรัม

กระเทียมจีนสับละเอียด

1 กลีบ

พริกคาเยน

¼ ช้อนชา

ออริกาโนแห้งป่น

¼ ช้อนชา

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

1 ช้อนชา

ไข่ไก่

1 ฟอง

เกล็ดขนมปัง

2 ช้อนโต๊ะ

นมสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

เชดด้าชีสแผ่น

2 แผ่น

น้ำมันพืชและเนยสดชนิดจืดสำหรับย่าง

ขนมปังเบอร์เกอร์ มะเขือเทศหั่นแว่น ผักสลัด และเบคอนย่าง สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ผสมเนื้อเบอร์เกอร์โดยใส่หมูบด เนื้อวัวบด กระเทียม พริกคาเยน ออริกาโน เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง และนมสด ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แบ่งเป็น 2 ก้อน ก้อนละ 150 กรัม ใส่จาน พักไว้

 

2. ทำหอมแขกผัดช็อกโกแลตโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่เบคอนลงผัดให้เหลืองหอม จากนั้นใส่หอมแขก ผัดให้หอมสุกนุ่ม และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่เห็ดแชมปิญองลงผัด พอเห็ดสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกไทย และไวน์ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงผัดให้ช็อกโกแลตละลายและเข้ากันดี พักไว้

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชและเนยบนไฟกลาง พอร้อนและเนยละลาย ใส่เนื้อเบอร์เกอร์ลงย่างในกระทะ ย่างให้สุกทั้งสองด้าน วางชีสลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ รอให้ชีสละลาย ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้

 

4. จัดเสิร์ฟโดยวางเนื้อเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นล่าง ตามด้วยมะเขือเทศ ผักสลัด เบคอน และหอมแขกผัดช็อกโกแลต ปิดทับด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นบน

Gallery

Share this content

Tags:

ช็อกโกแลต, อาหารฝรั่ง, เนื้อเบอร์เกอร์, เมนูย่าง

Recommended Articles

Recipeตับบด
ตับบด

 

 

Recommended Videos