SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ฝนจะตกแดดจะออกก็ปล่อยไป แต่ถ้าท้องร้องหิวก็มาทำเมนูปูอัด ถ้าพูดถึงของกินเล่น ปูอัดก็สามารถนำมาทำเป็น เฟรนช์ฟรายปูอัดได้ ถ้างงว่าทำยังไง แค่นำปูอัดที่เราชื่นชอบมาฉีกเป็นเส้นขนาดพอเหมาะ ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำส่วนเกินออกให้ได้มากที่สุด เพราะถ้ายังมีน้ำส่วนเกินหลงเหลืออยู่ ในขณะนำไปทอดอาจจะทำให้น้ำมันกระเดนแรง เป็นอันตรายได้ จากนั้นนำไปผสมกับพริกไทยซักหน่อย และใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดจนเหลืองกรอบ นำใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสก็อร่อยแล้วละ
INGREDIENTS
ปูอัด
10
แท่ง
พริกไทยดำบดใหม่
1/4
ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ
1/4
ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พาร์สเลย์สับสำหรับโรย
ซอสมะเขือเทศสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- นำปูอัดมาซับด้วยกระดาษทิชชูจนแห้ง ฉีกเป็นเส้นขนาด5 ซ.ม ใช้กระดาษทิชชูซับอีกครั้งให้แห้งสนิท นำใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ โรยแป้งทอดกรอบ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ปูอัดลงทอดจนเหลืองกรอบ ใช้กระชอนตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเฟรนช์ฟรายส์ปูอัดใส่จาน โรยด้วยพาร์สเลย์สับ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
บทความเพิ่มเติม
