เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

2 คน

Level

2

ผัดพริกขิงหมูกรอบว่าเด็ดแล้วเจอข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบนี้สุดกว่า รสชาติจัดจ้านเข้มข้น เสิร์ฟคู่มากับไข่เค็มหรือจะไข่ต้มก็ได้

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงพริกขิง

2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน

¼ ถ้วย

หมูกรอบหั่นชิ้น

½ ถ้วย

ข้าวสวย

2 ถ้วย

น้ำตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

กากหมูเจียว

¼ ถ้วย

ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนใส่น้ำพริกแกงพริกขิง ถั่วฝักยาวหั่นท่อน หมูกรอบหั่นชิ้น ผัดให้เข้ากัน

 

2. ใส่ข้าวสวยตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา กากหมูเจียว ผัดจนข้าวเป็นเมล็ดสวย ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟกับไข่ต้ม

 

 

 

Tip

 

     

  • การเตรียมข้าวสำหรับทำข้าวผัดโดยนำข้าวสวยที่หุงสุกใหม่มาเกลี่ยให้กระจายในถาด เพื่อให้ข้าวคายความ ร้อนจนเย็นแล้วแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30-45 นาที เพื่อให้เมล็ดข้าวคายน้ำออกมา จะได้เมล็ดข้าวที่แข็งขึ้น เมื่อนำมาผัด เมล็ดข้าวจะเรียงตัวสวยและไม่แข็งจนเกินไป
  •  

Gallery

Share this content

Tags:

กระทะเดียวจบ, ข้าวผัด, ข้าวสวย, ถั่วฝักยาว, น้ำพริกแกงพริกขิง, ผัด, หมูกรอบ, อาหารจานเดียว, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดหนำเลี้ยบ
ข้าวผัดหนำเลี้ยบ

ข้าวผัดหนำเลียบ หากใครชอบเมนูหมูสับผัดหนำเลี้ยบแล้วละก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำดู เป็นการนำเอาข้าวมาผัดกับหมูสับและหนำเลี้ยบให้เข้ากันรสชาติเค็มๆหวานๆ หอมหนำเลี้ยบบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้กับการกินเป็นกับข้าวเลย สามารถใช้เป็นไอเดียหากหมูสับผัดหนำเลี้ยบเหลือก็เอาลงกระทะตามด้วยข้าวสวยผัดๆให้เข้ากันก็กลายเป็นอีกเมนูนึงได้เลย

 

Recommended Videos