เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

โรตีฟองเต้าหู้ภูเขาไฟ

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

2

"โรตีฟองเต้าหู้ภูเขาไฟ" เมนูของหวานสุดว้าวที่ต้องลอง! ความพิเศษอยู่ที่เราใช้ฟองเต้าหู้แผ่นแช่แข็ง ตรา ฟองฟอง นำไปทอดจนกรอบฟูคล้ายโรตีกรอบ ได้เท็กซ์เจอร์ที่กรุบกรอบอร่อยไม่เหมือนใคร ราดด้วยน้ำข้นหวานมันฉ่ำๆ โปะด้วยผงโกโก้พูนๆ ให้เหมือนภูเขาไฟลูกโต เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมและวิปครีมนุ่มๆ เป็นการผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัวมากๆ ทั้งความกรอบ หอม หวาน และความนุ่มละมุน เป็นของหวานแนวใหม่ที่ทำง่าย

INGREDIENTS

ฟองเต้าหู้แช่แข็ง ตรา ฟองฟอง

150 กรัม

น้ำมันพืช

1/2 ถ้วย

มาการีน

30 กรัม

กล้วยหอมหั่นแว่น ผงไมโล วิปปิ้งครีมและนมข้นหวาน สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. นำฟองเต้าหู้แช่แข็ง ตรา ฟองฟอง ออกมาละลายน้ำแข็งให้ฟองเต้าหู้นิ่มลง จากนั้นนำฟองเต้าหู้ออกมาซับน้ำให้แห้งสนิท หั่นแผ่นฟองเต้าหู้ให้ได้ขนาด 3×4 นิ้ว (100 กรัม) ขนาด 1.5×3 นิ้ว (50กรัม)
  2.  

     

     

     

  3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนนำฟองเต้าหู้ลงทอดจนกรอบ พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นใส่มาการีนในกระทะใบเดิมรอจะละลาย นำฟองเต้าหู้ทอดลงไปคลุกมาการีน พักไว้บนตะแกรงเช่นเดิม
  4.  

     

     

     

  5. วางโรตีฟองเต้าหู้เป็นภูเขาในจานเสิร์ฟ โดยวางแผ่นขนาด 3×4 ซ้อนกัน โดยระหว่างชั้นให้ราดนมข้นหวานและโรยผงไมโลให้ทั่ว วางซ้อนกันจนสูงประมาณ 3 นิ้ว จากนั้นวางขนาด 1.5×3 นิ้วรอบด้านข้าง คล้ายภูเขาไฟ ตกแต่งด้วยกล้วยหอม โรยผงไมโล บีบวิปปิ้งครีมให้เป็นยอดสวยงาม ราดนมข้นหวานตามชอบ เสิร์ฟ
  6.  

Share this content

Recommended Articles

Recipeพล่ากุ้งเผา
พล่ากุ้งเผา

เมนูพล่า เมนูที่เต็มไปด้วยเครื่องสมุนไพรหลากหลายไม่ว่าจะเป็นหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด กินคู่กับน้ำยำรสจัดจ้านทั้งน้ำพริกเผา พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาลและน้ำปลา และที่ขาดไม่ได้เลยคือพระเอกของเราอย่างกุ้งย่างที่นำไปย่างให้สุกกำลังพอดีด้วยเตาถ่านหอมๆ

 

Recommended Videos