กาเลตต์เบคอนไข่
2,871 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
ใครที่ตื่นสาย อยากจะทำอาหารเช้ามื้อสายกินเองชิลๆที่บ้าน กับเมนู กาเลตต์แฮมไข่ แป้งเครปนุ่มๆ ที่มีส่วนผสมของ แป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำตาล เนย นมเเละน้ำ ผสมให้เข้ากัน อีกทั้งมะเขือเทศคอมโพต ที่ใช้มะเขือเทศสดๆ นำไปปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆเล็กๆ เเล้วนำไปผัดกับเนยเเละเครื่องปรุงรส ทอดแป้งเครปบนกระทะให้สุกนุ่ม ตามด้วย ไส้ต่างๆ เช่น มอสซาเลล่าชีสขูด เบคอน ไข่ไก่ เเละไส้มะเขือเทศคอมโพด ที่ทั้งอร่อยและอิ่มท้อง เป้นมื้อที่ฟินสุดๆเลยละ
INGREDIENTS
เบคอนตัดเป็นท่อน 3 นิ้ว
4
แผ่น
ไข่ไก่
2
ฟอง
มอสซาเลลาชีสขูด
1
ถ้วย
พาร์สเลย์สับหยาบสำหรับโรย
แป้งเครป
แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน
1 1/2
ถ้วย
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
ไข่ไก่
2
ฟอง
นมสดชนิดจืด
150
มิลลิลิตร
น้ำ
150
มิลลิลิตร
เนยสดชนิดจืดละลาย
3
ช้อนโต๊ะ
เนยจืดละลายสำหรับทากระทะ
มะเขือเทศคอมโพต
เนยสดชนิดจืด
2
ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเนื้อปอกเปลือกหั่นเต๋าเล็ก
4
ลูก
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
เกลือสมุทรเเละพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
METHOD

1. ทำแป้งเครปโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือป่น ไข่ไก่ นมและน้ำ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทเนยจืดละลายตามลงไป ตีให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำไปพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที


2. ทำมะเขือเทศคอมโพทโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยและมะเขือเทศลงผัดพอสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือและพริกไทยดำตามชอบ ปิดไฟ คนให้เข้ากัน


3. ตั้งกระทะเครปบนไฟอ่อน ทาด้วยเนยละลาย พอกระทะเริ่มร้อน ตักแป้งเครปประมาณ 1/3 ถ้วย ใส่ตรงกลางกระทะ กลอกแป้งใส่ทั่วกระทะ ลดเป็นไฟอ่อน วางเบคอนเป็นสี่เหลี่ยมตรงกลางแป้งเครป ตักมะเขือเทศคอมโพท 2 ช้อนโต๊ะ  เกลี่ยให้ทั่วเบคอน ต่อยไข่ลงตรงกลางมะเขือเทศ โรยมอสซาเลลาชีสให้ทั่วแผ่นเครป พอขอบแป้งเริ่มเหลือง พับแป้งทั้งสี่ด้านเข้าหาไข่ไก่ ปิดฝาอบนาน 4 นาที เปิดฝา โรยพาร์สเลย์สับให้ทั่ว ปิดไฟ

4. ค่อยๆตักกาแลตเบคอนไข่ใส่จาน เสิร์ฟ