เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่ตุ๋นกะทิ

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

3-4 คน

Level

2

ไข่ตุ๋นกระทิ เมนูประจำบ้านในความทรงจำของฉัน เมนูทำง่าย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง คือ ไข่ไก่ กะทิ หอมแดงเเละน้ำปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นึ่งจนสุก เป็นไข่ตุ่นสไตล์ไทยๆเนื้อเเน่นเเต่ละมุนลิ้นมาก หอม หวานจากกะทิเเละหอมเเดง กินกับข้าวสวยร้อนๆ

INGREDIENTS

ไข่ไก่

3 ฟอง

กะทิกลาง

¾ ถ้วย

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย

¼ ถ้วย

พริกไทยขาวป่นสำหรับโรย

METHOD

1. ต่อยไข่ลงในชาม ตีให้ไข่แตกเข้ากัน จากนั้นใส่กะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่หอมแดง คนให้เข้ากัน

 

 

 

 

2. นำไปนึ่งในลังถึงด้วยไฟกลาง นาน 15-20 นาที จนไข่ตุ๋นสุกดี (ทดสอบโดยใช้ช้อนหรือนิ้วแตะหน้าไข่ตุ๋นเล็กน้อย ถ้าสุกผิวจะเซ็ตตัวไม่ติดมือ)

 

 

 

 

3. นำออกจากลังถึง โรยพริกไทยขาวป่นตามชอบ เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

กะทิ, กับข้าว, นึ่ง, อาหารไทย, เมนูประจำบ้าน, ไข่ตุ๋น, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeข้าวแห้งราชบุรี
ข้าวแห้งราชบุรี

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

 

Recommended Videos