เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
3
INGREDIENTS
เนื้อวัวส่วนสันนอก
250 กรัม
น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ พริกไทยดำบดและข้าวคั่วป่น สำหรับปรุงรสเนื้อ
ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย มะนาวหั่นชิ้น ใบสะระแหน่ มะเขือเทศราชินี พริกขี้หนูและมายองเนส สำหรับจัดเสิร์ฟ
ข้าวคั่วป่นและพริกขี้หนูป่นสำหรับโรย
น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูป่น
1 ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น
1 ½ ช้อนชา
น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์
¼ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว
¼ ถ้วย
น้ำ
½ ถ้วย
ไข่ไก่
4 ฟอง
METHOD
1. ทำไข่ดองน้ำปลาโดยใส่น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำ ลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ เทใส่ภาชนะสำหรับดอง พักไว้ให้เย็นสนิท แยกไข่แดงไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในน้ำดอง ปิดฝา ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน 1 คืน
2. ทำเนื้อย่างโดยล้างเนื้อให้สะอาดซับน้ำให้แห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ พริกไทยดำบดและข้าวคั่ว ทั้งสองด้าน ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อน นำเนื้อลงย่างให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน โดยย่างด้านละประมาณ 2 นาที ใส่เนย ตักน้ำมันราดลงบนเนื้อให้พอสุกหอม คีบใส่จาน พักเนื้อไว้
3. ทำซอสแจ่วโดยผสมน้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลมะพร้าวลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่พริกขี้หนูป่นและข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน พักไว้
4. จัดเสิร์ฟโดยหั่นเนื้อแฉลบเป็นชิ้นหนา 1 ซม.วางเรียงในจาน ตักซอสแจ่วราดด้านข้าง ตามด้วยตะไคร้ซอย หอมแดงซอย มะนาวหั่นชิ้น ใบสะระแหน่ มะเขือเทศราชินี พริกขี้หนู และมายองเนส โรยข้าวคั่วและพริกขี้หนูป่น วางไข่ดองน้ำปลาลงบนเนื้อย่าง เสิร์ฟ
Recommended Articles

ขนมไทยทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้กับเมนู กล้วยบวชชี เคล็ดลับคือการเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดีไม่สุกนิ่มเกินไปหรือดิบจนฝาด นำมาต้มจนเปลือกปริเพื่อไล่ยางออกจะทำให้กล้วยเนื้อเเนน ไม่เละเเละไม่ดำ ปรุงรสกะทิด้วยน้ำตาลมะพร้าวเเท้เกลือนิดหน่อย ใส่กล้วยลงต้มให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ โรยงาขาวคั่ว เพียงเท่านี้ก็ได้เอาไว้กินกันทั้งครอบครัวเเล้ว

เปลี่ยนหน้าตาก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่หลายคนรู้จักให้ออกมาดูดี มีสไตล์ไม่เหมือนใคร เมนูสุดครีเอทที่จะทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกของคุณเปลี่ยนไป “โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก” ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ทำง่าย พกไปกินได้ทุกที่ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำซุป เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือคนทำอาหารที่อยากหาทำเมนูแปลกใหม่ให้ชีวิตมีสีสันก็จัดเลย

ขนมไทยทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้กับเมนู กล้วยบวชชี เคล็ดลับคือการเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดีไม่สุกนิ่มเกินไปหรือดิบจนฝาด นำมาต้มจนเปลือกปริเพื่อไล่ยางออกจะทำให้กล้วยเนื้อเเนน ไม่เละเเละไม่ดำ ปรุงรสกะทิด้วยน้ำตาลมะพร้าวเเท้เกลือนิดหน่อย ใส่กล้วยลงต้มให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ โรยงาขาวคั่ว เพียงเท่านี้ก็ได้เอาไว้กินกันทั้งครอบครัวเเล้ว

เปลี่ยนหน้าตาก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่หลายคนรู้จักให้ออกมาดูดี มีสไตล์ไม่เหมือนใคร เมนูสุดครีเอทที่จะทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกของคุณเปลี่ยนไป “โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก” ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ทำง่าย พกไปกินได้ทุกที่ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำซุป เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือคนทำอาหารที่อยากหาทำเมนูแปลกใหม่ให้ชีวิตมีสีสันก็จัดเลย

ขนมไทยทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้กับเมนู กล้วยบวชชี เคล็ดลับคือการเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดีไม่สุกนิ่มเกินไปหรือดิบจนฝาด นำมาต้มจนเปลือกปริเพื่อไล่ยางออกจะทำให้กล้วยเนื้อเเนน ไม่เละเเละไม่ดำ ปรุงรสกะทิด้วยน้ำตาลมะพร้าวเเท้เกลือนิดหน่อย ใส่กล้วยลงต้มให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ โรยงาขาวคั่ว เพียงเท่านี้ก็ได้เอาไว้กินกันทั้งครอบครัวเเล้ว

เปลี่ยนหน้าตาก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่หลายคนรู้จักให้ออกมาดูดี มีสไตล์ไม่เหมือนใคร เมนูสุดครีเอทที่จะทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกของคุณเปลี่ยนไป “โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก” ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ทำง่าย พกไปกินได้ทุกที่ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำซุป เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือคนทำอาหารที่อยากหาทำเมนูแปลกใหม่ให้ชีวิตมีสีสันก็จัดเลย
Recommended Videos