‘ทูน่าคอร์นสลัด’ ของโปรดใครหลายๆ คน ที่ส่วนใหญ่เราจะกินเป็น side dish แต่วันนี้จะนำมาประกอบร่างเป็นแรปสุดอร่อย

เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)

ใครสายเน้นโปรตีน สายคลีนเชิญทางนี้ ‘ไก่ย่างเทริยากิ’ สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อสัตว์ที่เราจะใช้เป็นเนื้อ ‘สันในไก่’ ที่เลือกสันในก็เพราะว่าง่ายต่อการนำมาแรป หรือถ้าใครอยากใช้เป็นอกไก่ ก็สามารถทำได้

ข้าวม้วนไต้หวันหรือที่เรียกว่า ฟ่านถวน (Taiwanese Rice Ball) เป็นอาหารเช้าสตรีทฟู้ดโบราณคู่บ้านคู่เมืองของชาวไต้หวัน หาทานได้ยาก เเบบออริจินอลจะทำจากข้าวเหนียวหุงสุกใหม่ๆร้อน ด้านในเป็นไส้หมูหยอง ผักดองเเละปาท่องโก๋ตัวใหญ่ ไม่ก็ไข่ต้มซีอิ๊วหรือไส้อื่นๆตามชอบ ไส้ตู้ม มีหลากรสชาติเเละเนื้อสัมผัส ครบรสในก้อนเดียว

ในวัฒนธรรมจีน หมั่นโถว ถือเป็นอาหารหลักที่กินได้ทุกมื้อเเละมีความหลากหลายมากกว่าในประเทศไทย เพราะมีทั้งแบบทอด แบบนึ่ง ไส้เค็ม ไส้หวาน นิยมเสิร์ฟอาหารเช้าเคียงคู่กับชุดติ่มซำ ขาหมู และสังขยา หน้าตาละม้ายคล้ายกับซาลาเปาแต่ไม่มีไส้ นอกจากกินเพื่ออิ่มท้องแล้วหมั่นโถยังใช้เป็นเครื่องเซ่นสำหรับไหว้ขอพรเทพเจ้าอีกด้วย

ปาท่องโก๋สูตรกรอบนอกนุ่มใน ไร้แอมโมเนีย แถมทำได้เองที่บ้านแค่หมักแป้งพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนค่อยๆให้แป้งฟูอย่างช้าๆ รุ่งขึ้นเอามาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หนีบให้ติดกันเป็นคู่แล้วลงทอด กินอุ่นๆจิ้มกินกับสังขยา หรือนมข้นหวานเป็นอาหารเช้า

"แฮชบราวน์" เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบอเมริกัน ที่นิยมกินกันอย่างมาก พอๆ กับคนไทยกินข้าว ซึ่งภายหลังแฮชบราวน์ก็ถูกทำออกมาในรูปแบบต่างๆ วันนี้จะมาลองทำแบบง่ายๆ วัตถุดิบมีแค่มันฝรั่งอย่างเดียวเท่านั้น

สเปรดเนยซินามอนบราวน์ชูการ์ (Brown sugar cinnamon butter) ตีเนยผสมกับอบเชยป่น น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาว (ใส่เพื่อให้ความหวานชัดขึ้นและเวลาเอาไปปิ้งจะกรอบมากกว่าการใส่น้ำตาลทรายแดงอย่างเดียว) เพิ่มกลิ่นหอมของน้ำผึ้งเล็กน้อย (อันนี้แล้วแต่ความชอบค่ะ)

หวานๆ เค็มๆ ต้องสเปรดรสนี้เลย เบคอนเมเปิลไซรัป ทำโดยเจียวเบคอนกับหอมแดงจนเบคอนแห้งกรอบ เก็บน้ำมันเจียวเบคอนไว้ใส่ผสมกับเนยเล็กน้อย จะได้มีกลิ่นหอม พักพอให้เบคอนและหอมเจียวหายร้อน นำไปผสมกับเนยและเมเปิลไซรัป ต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน

สเปรดเนยกระเทียมยอดนิยมตลอดกาลสำหรับสายคาว ผสมกระเทียมสับละเอียด พาร์สเลย์สับ เกลือ พริกไทยกับเนยนุ่ม สูตรนี้เพิ่มออริกาโนแห้งเข้าไปด้วยเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม ทาขนมปังแล้วเอาไปปิ้งให้เนยกระเทียมเหลืองหอมก่อน รับรองอร่อยไม่แพ้ขนมปังกระเทียมร้านไหนๆ

มันฝรั่งทอด - 15 ชั่วโมงจาก tiktok ผิวด้านนอกกรอบ ส่วนด้านในมีความนุ่มเหมือนมันอบ หรือที่เรียกอีกชื่อว่า Potato Pave′ คำว่า Pave′ ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง ก้อนอิฐ นั่นคือลักษณะของเมนูนี้ที่เมื่อหั่นออกมาแล้วหน้าตัดจะเป็นชั้นๆ เหมือนเวลาเรียงก้อนอิฐ นิยมกินเป็นของว่าง อาหารปาร์ตี้หรือเสิร์ฟเป็น side dish ในจานอาหาร

สมูทตี้สีเขียวสดใส หอมหวานมันจากอะโวคาโด น้ำผึ้งและนมข้าวโอ๊ต ครบถ้วนด้วยประโยชน์ เช่น แร่ธาตุ วิตามินบี ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มัน อีกทั้งได้ประโยชน์จากนมข้าวโอ๊ตที่มีเส้นใหญ่สูงและเบต้ากลูแคน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดียิ่งขึ้น ลดอาการท้องผูก

‘ทูน่าคอร์นสลัด’ ของโปรดใครหลายๆ คน ที่ส่วนใหญ่เราจะกินเป็น side dish แต่วันนี้จะนำมาประกอบร่างเป็นแรปสุดอร่อย

เอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด)

ใครสายเน้นโปรตีน สายคลีนเชิญทางนี้ ‘ไก่ย่างเทริยากิ’ สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อสัตว์ที่เราจะใช้เป็นเนื้อ ‘สันในไก่’ ที่เลือกสันในก็เพราะว่าง่ายต่อการนำมาแรป หรือถ้าใครอยากใช้เป็นอกไก่ ก็สามารถทำได้

ข้าวม้วนไต้หวันหรือที่เรียกว่า ฟ่านถวน (Taiwanese Rice Ball) เป็นอาหารเช้าสตรีทฟู้ดโบราณคู่บ้านคู่เมืองของชาวไต้หวัน หาทานได้ยาก เเบบออริจินอลจะทำจากข้าวเหนียวหุงสุกใหม่ๆร้อน ด้านในเป็นไส้หมูหยอง ผักดองเเละปาท่องโก๋ตัวใหญ่ ไม่ก็ไข่ต้มซีอิ๊วหรือไส้อื่นๆตามชอบ ไส้ตู้ม มีหลากรสชาติเเละเนื้อสัมผัส ครบรสในก้อนเดียว

ในวัฒนธรรมจีน หมั่นโถว ถือเป็นอาหารหลักที่กินได้ทุกมื้อเเละมีความหลากหลายมากกว่าในประเทศไทย เพราะมีทั้งแบบทอด แบบนึ่ง ไส้เค็ม ไส้หวาน นิยมเสิร์ฟอาหารเช้าเคียงคู่กับชุดติ่มซำ ขาหมู และสังขยา หน้าตาละม้ายคล้ายกับซาลาเปาแต่ไม่มีไส้ นอกจากกินเพื่ออิ่มท้องแล้วหมั่นโถยังใช้เป็นเครื่องเซ่นสำหรับไหว้ขอพรเทพเจ้าอีกด้วย

ปาท่องโก๋สูตรกรอบนอกนุ่มใน ไร้แอมโมเนีย แถมทำได้เองที่บ้านแค่หมักแป้งพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนค่อยๆให้แป้งฟูอย่างช้าๆ รุ่งขึ้นเอามาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หนีบให้ติดกันเป็นคู่แล้วลงทอด กินอุ่นๆจิ้มกินกับสังขยา หรือนมข้นหวานเป็นอาหารเช้า

"แฮชบราวน์" เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบอเมริกัน ที่นิยมกินกันอย่างมาก พอๆ กับคนไทยกินข้าว ซึ่งภายหลังแฮชบราวน์ก็ถูกทำออกมาในรูปแบบต่างๆ วันนี้จะมาลองทำแบบง่ายๆ วัตถุดิบมีแค่มันฝรั่งอย่างเดียวเท่านั้น

สเปรดเนยซินามอนบราวน์ชูการ์ (Brown sugar cinnamon butter) ตีเนยผสมกับอบเชยป่น น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาว (ใส่เพื่อให้ความหวานชัดขึ้นและเวลาเอาไปปิ้งจะกรอบมากกว่าการใส่น้ำตาลทรายแดงอย่างเดียว) เพิ่มกลิ่นหอมของน้ำผึ้งเล็กน้อย (อันนี้แล้วแต่ความชอบค่ะ)

หวานๆ เค็มๆ ต้องสเปรดรสนี้เลย เบคอนเมเปิลไซรัป ทำโดยเจียวเบคอนกับหอมแดงจนเบคอนแห้งกรอบ เก็บน้ำมันเจียวเบคอนไว้ใส่ผสมกับเนยเล็กน้อย จะได้มีกลิ่นหอม พักพอให้เบคอนและหอมเจียวหายร้อน นำไปผสมกับเนยและเมเปิลไซรัป ต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน

สเปรดเนยกระเทียมยอดนิยมตลอดกาลสำหรับสายคาว ผสมกระเทียมสับละเอียด พาร์สเลย์สับ เกลือ พริกไทยกับเนยนุ่ม สูตรนี้เพิ่มออริกาโนแห้งเข้าไปด้วยเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม ทาขนมปังแล้วเอาไปปิ้งให้เนยกระเทียมเหลืองหอมก่อน รับรองอร่อยไม่แพ้ขนมปังกระเทียมร้านไหนๆ

มันฝรั่งทอด - 15 ชั่วโมงจาก tiktok ผิวด้านนอกกรอบ ส่วนด้านในมีความนุ่มเหมือนมันอบ หรือที่เรียกอีกชื่อว่า Potato Pave′ คำว่า Pave′ ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง ก้อนอิฐ นั่นคือลักษณะของเมนูนี้ที่เมื่อหั่นออกมาแล้วหน้าตัดจะเป็นชั้นๆ เหมือนเวลาเรียงก้อนอิฐ นิยมกินเป็นของว่าง อาหารปาร์ตี้หรือเสิร์ฟเป็น side dish ในจานอาหาร

สมูทตี้สีเขียวสดใส หอมหวานมันจากอะโวคาโด น้ำผึ้งและนมข้าวโอ๊ต ครบถ้วนด้วยประโยชน์ เช่น แร่ธาตุ วิตามินบี ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มัน อีกทั้งได้ประโยชน์จากนมข้าวโอ๊ตที่มีเส้นใหญ่สูงและเบต้ากลูแคน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดียิ่งขึ้น ลดอาการท้องผูก