เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวซอยเนื้อ

Recipe by วิรุฬห์ ปราบทุกข์

Serves

2 คน

Level

3

ข้าวซอยเนื้อสูตรอร่อยครบรสแบบฉบับคนเหนือแท้ๆ เพียงแค่มีกะทิเรียลไทย พริกแกงเผ็ด และผงกะหรี่ ก็สามารถทำข้าวซอยรสกลมกล่อมได้ง่ายๆที่บ้าน

INGREDIENTS

กะทิแท้ 100% ตราเรียลไทย

1 ถ้วย

พริกแกงเผ็ด

40 กรัม

ผงกะหรี่

1 ช้อนโต๊ะ

เนื้อน่องลาย หั่นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร

200 กรัม

น้ำสต๊อกไก่

2 ถ้วย

น้ำตาลมะพร้าว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

2 ช้อนชา

เส้นข้าวซอย ลวกสุก

3 ก้อน

เส้นบะหมี่ทอดกรอบ

1 ก้อน

ต้นหอมซอยและใบผักชีสำหรับตกแต่ง

หอมแดงหั่น ผักกาดดอง พริกป่นคั่วน้ำมันและมะนาวผ่าซีกสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่กะทิแท้ 100% ตราเรียลไทยลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่พริกแกงเผ็ดและผงกะหรี่ลงไปผัดให้แตกมัน

 

2. ใส่เนื้อน่องลายลงไปผัดกับพริกแกงพอให้มีกลิ่นหอม เติมกะทิแท้ 100% ตราเรียลไทยที่เหลือคนจนพริกแกงละลาย เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไป รอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มเด้ง ปิดไฟ ตัดรสด้วยน้ำมะนาว

 

3. จัดเสิร์ฟโดยจัดเส้นข้าวซอยลวกใส่ชาม ราดด้วยน้ำข้าวซอย โรยด้วยเส้นบะหมี่ทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมหอมแดง ผักกาดดอง พริกป่นคั่วน้ำมันและมะนาว

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

กะทิ, ข้าวซอย, จานเส้น, ผงกะหรี่, พริกแกงเผ็ด, อาหารจานเดียว, อาหารเหนือ, อาหารไทย, เนื้อน่องลาย

Recommended Articles

Recipeแกงจืดแตงกวายัดไส้
แกงจืดแตงกวายัดไส้

แกงจืดแตงกวายัดไส้ ซุปใสซดคล่องคอที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แตงกวาเนื้อนุ่มหวานฉ่ำยัดไส้หมูปรุงรสต้มในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนหอมหวาน กลมกล่อม ซดน้ำซุปพร้อมทานแตงกวาและไส้หมูเข้ากันได้ดีเยี่ยม เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยได้ทุกวัน

 

Recommended Videos