เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

 กะเพราหมูสับแบบดั้งเดิม

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

2

KRUA.CO มีสูตรเมนูสุดแสนจะสิ้นคิด แต่ไม่เคยคิดจะเปลี่ยนเลยสักครั้ง คือ กะเพราหมูแบบดั้งเดิม เอาใจสายชอบกินกะเพราแบบฉ่ำ ๆ ตักน้ำราดบนข้าวสวยร้อน ๆ เพราะอร่อยและง่ายแบบนี้ ใครล่ะจะอดใจไหว

INGREDIENTS

กระเทียมไทยแกะเปลือก

2 ช้อนโต๊ะ

พริกจินดาแดง

15 เม็ด

น้ำปลา

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

½ ช้อนชา

น้ำ

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ

หมูสับติดมัน

300 กรัม

ใบกะเพรา

2 ถ้วย

ใบกะเพราสำหรับโรยหน้า

METHOD

  1. โขลกกระเทียมไทยและพริกจินดาแดง ให้เข้ากันพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้
  2. ทำซอสสำหรับปรุงโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทรายขาวและน้ำ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูสุก ปรุงรสด้วยซอสที่ผสมไว้ ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
  4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกะเพรา เสิร์ฟ
VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

กะเพรา, ผัด, อาหารจานด่วน, อาหารจานเดียว, อาหารไทย, เมนูสิ้นคิด

Recommended Articles

Recipeข้าวแห้งราชบุรี
ข้าวแห้งราชบุรี

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

 

Recommended Videos