เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

กะเพราไข่คั่ว

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

1 คน

Level

2

ถ้าใครไม่มีเนื้อสัตว์ก็ลองหยิบไข่ในตู้เย็นมาผัดเป็นกระเพราไข่คั่วดูสิ เมนูทำง่าย มือใหม่เข้าครัวก็ทำได้ เเค่ผัดพริกกระเทียมจนหอม จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปยีเป็นชิ้นๆผัดให้เข้ากัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ

INGREDIENTS

กระเทียมไทยแกะเปลือก

10 เม็ด

พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดง

10 เม็ด

พริกจินดาแดงซอย

4 เม็ด

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่

3 ฟอง

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

½ ช้อนชา

น้ำมันหอย

1½ ช้อนชา

ใบกะเพรา

1 ถ้วย

พริกจินดาแดงหั่นแฉลบ

2 เม็ด

ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. โขลกกระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาแดงรวมกันให้พอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
  2.  

  3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่พริกกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีเนื้อไข่ให้แตกออกเป็นชิ้นๆ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพราและพริกจินดาแดงหั่นแฉลบ ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
  4.  

  5. ตักกะเพราใส่จานข้าว เสิร์ฟ
  6.  

 

 

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

15นาทีเอาอยู่, กระทะเดียวจบ, กับข้าว, งบน้อยก็อร่อย, ทำง่าย, ผัด, อาหารจานเดียว, อาหารไทย, ใบกระเพรา, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeต้มยำกุ้งเเม่น้ำ
ต้มยำกุ้งเเม่น้ำ

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

 

Recommended Videos