เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

กะเพราไข่คั่ว

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

1 คน

Level

2

ถ้าใครไม่มีเนื้อสัตว์ก็ลองหยิบไข่ในตู้เย็นมาผัดเป็นกระเพราไข่คั่วดูสิ เมนูทำง่าย มือใหม่เข้าครัวก็ทำได้ เเค่ผัดพริกกระเทียมจนหอม จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปยีเป็นชิ้นๆผัดให้เข้ากัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ

INGREDIENTS

กระเทียมไทยแกะเปลือก

10 เม็ด

พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดง

10 เม็ด

พริกจินดาแดงซอย

4 เม็ด

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่

3 ฟอง

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

½ ช้อนชา

น้ำมันหอย

1½ ช้อนชา

ใบกะเพรา

1 ถ้วย

พริกจินดาแดงหั่นแฉลบ

2 เม็ด

ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. โขลกกระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาแดงรวมกันให้พอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
  2.  

  3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่พริกกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีเนื้อไข่ให้แตกออกเป็นชิ้นๆ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพราและพริกจินดาแดงหั่นแฉลบ ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
  4.  

  5. ตักกะเพราใส่จานข้าว เสิร์ฟ
  6.  

 

 

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

15นาทีเอาอยู่, กระทะเดียวจบ, กับข้าว, งบน้อยก็อร่อย, ทำง่าย, ผัด, อาหารจานเดียว, อาหารไทย, ใบกระเพรา, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeต้มแซบเครื่องในวัว
ต้มแซบเครื่องในวัว

ต้มแซบรสชาติจัดจ้าน เต็มไปด้วยเครื่องในและเนื้อวัวที่หลากหลาย ต้มให้เปื่อยนุ่ม รสชาติจัดจ้านทั้งพริก มะนาว น้ำมะขามเปียก หอมเครื่องสมุนไพรมากมาย ที่ขาดไม่ได้เลยดีวัวที่จะทำให้รสชาติของต้มแซบเป็นเอกลักษณ์ติดขมนิดๆ

 

Recommended Videos