เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
1 คน
Level
2
ถ้าใครไม่มีเนื้อสัตว์ก็ลองหยิบไข่ในตู้เย็นมาผัดเป็นกระเพราไข่คั่วดูสิ เมนูทำง่าย มือใหม่เข้าครัวก็ทำได้ เเค่ผัดพริกกระเทียมจนหอม จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปยีเป็นชิ้นๆผัดให้เข้ากัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ
INGREDIENTS
กระเทียมไทยแกะเปลือก
10 เม็ด
พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดง
10 เม็ด
พริกจินดาแดงซอย
4 เม็ด
น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
3 ฟอง
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
½ ช้อนชา
น้ำมันหอย
1½ ช้อนชา
ใบกะเพรา
1 ถ้วย
พริกจินดาแดงหั่นแฉลบ
2 เม็ด
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- โขลกกระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาแดงรวมกันให้พอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่พริกกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีเนื้อไข่ให้แตกออกเป็นชิ้นๆ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพราและพริกจินดาแดงหั่นแฉลบ ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
- ตักกะเพราใส่จานข้าว เสิร์ฟ
Tags:
15นาทีเอาอยู่, กระทะเดียวจบ, กับข้าว, งบน้อยก็อร่อย, ทำง่าย, ผัด, อาหารจานเดียว, อาหารไทย, ใบกระเพรา, ไข่ไก่
Recommended Articles

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

เมนูแสนอร่อยที่ชูความหวานมันของน้ำกะทิสด เข้ากันดีกับหมูสามชั้นนุ่มๆ เด้งสู้ฟัน และหน่อไม้กรุบกรอบ ทีเด็ดอยู่ที่การเตรียมหน่อไม้ให้กรอบอร่อยไม่ขื่นลิ้น นำมาเคี่ยวกับหมูสามชั้นจนเนื้อนุ่ม น้ำกะทิซึมเข้าเนื้อทุกอณู ได้รสสัมผัสหวานมันเค็มลงตัว จะกินราดข้าวสวยร้อนๆ หรือซดน้ำแกงเพลินๆ ก็ช่วยฮีลใจได้ดีเยี่ยม สายกะทิต้องลอง

เมนูเคลียร์ตู้เย็นสุดฟิน! แจกสูตร ‘แกงวุ้นเส้นหมูสับใส่มะเขือเทศ’ หรือที่ชาวเหนือเรียกกันว่า ‘แกงกะเทย’ ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติกลมกล่อมลงตัวด้วยน้ำซุปหมูสับหวานๆ ตัดรสเปรี้ยวนิดๆ ด้วยมะเขือเทศ เพิ่มรสชาติเเซ่บด้วยพริกแกง ใส่วุ้นเว้น โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี เป็นคอมฟอร์ตฟู้ดรสละมุนที่ซดเพลินจนหมดชาม ใครกำลังหาเมนูซดน้ำร้อนๆ ต้องลอง!

เปลี่ยนไส้กรอกอีสานเดิมๆ ให้แซ่บซี๊ดถึงใจ ทำง่ายใน 10 นาที เคล็ดลับอยู่ที่การนำไส้กรอกอีสานรสเปรี้ยวกลมกล่อมไปย่างหรือทอดให้เหลืองหอม หนังกรอบตึง แล้วนำมาตำ ปรุงรสลาบ เทกเจอร์ความกรอบนอกนุ่มใน ตัดกับความหอมของข้าวคั่วและใบสะระแหน่ กินเล่นเพลินๆ หรือทำเป็นกับแกล้มก็อร่อยเด็ดโดนใจสายแซ่บ

เมนูรสละมุนที่ผสมผสานความอร่อยของทะเลและวัตถุดิบพื้นบ้านได้อย่างลงตัว รสกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรเเละกะทิคั้นสดๆ ชูรสชาติด้วยความหวานจากหมึกกล้วยเนื้อเด้งสู้ฟัน และเทกเจอร์กรุบกรอบของหน่อไม้ คอมฟอร์ตฟู้ดสไตล์ไทยแท้ที่ช่วยเยียวยาจิตใจ ทำหม้อเดียวอิ่มอร่อยซดน้ำเพลินจนหมดหยดสุดท้าย

เมนูยำสไตล์เสฉวนที่ชูความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินของเห็ด ทีเด็ดอยู่ที่การลวกเห็ดให้สุกพอดีจนได้เทกเจอร์เด้งสู้ฟัน คลุกเคล้ากับน้ำยำรสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม หอมฟุ้งด้วยกลิ่นจิ๊กโฉ่ว น้ำมันงา และน้ำมันพริกสไตล์จีน (Chili Oil) ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน จะกินเล่นเป็นออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อย หรือกินแกล้มกับเมนูเนื้อสัตว์ก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม อร่อยว้าวแน่นอน

อร่อยแซ่บถึงเครื่อง อาหารอีสานรสเด็ดที่ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ชูความโดดเด่นด้วยเครื่องพริกแกงสมุนไพรโขลกเองเน้นๆ คลุกเคล้ากับไก่บ้านชิ้นโต อบด้วยเทคนิค"หม้อซ้อนหม้อ" โดยใช้น้ำเย็นหล่อด้านบน ทำให้ไอน้ำควบแน่นกลับลงไปตุ๋นเนื้อไก่จนเปื่อยนุ่มร่อนจากกระดูก ซึมซับรสชาติเครื่องเทศเข้าเนื้อทุกอณู ได้น้ำซุปขลุกขลิกรสเผ็ดร้อนจัดจ้าน หอมกลิ่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดเตะจมูก เป็นเมนูทำง่ายที่เปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษ โดนใจคนรักอาหารรสจัดแน่นอน

อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้าน แจกสูตร สุกี้แห้งหมู เสิร์ฟคู่ น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ สูตรทำเองสไตล์โบราณที่หลายคนคิดถึง ชูรสชาติด้วยความหอมนัวของเต้าหู้ยี้ ปั่นรวมกับพริกสด กระเทียม และงาคั่วใหม่ๆ รสจัดจ้านถึงใจ ราดฉ่ำๆ ลงบนสุกี้หมูนุ่มๆ และวุ้นเส้นเหนียวหนึบ เข้ากันแบบไร้ที่ติ ทำเตรียมไว้แช่ตู้เย็นกินได้ทั้งครอบครัว ตอบโจทย์คนรักเมนูเส้นแบบดั้งเดิมที่สุด

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

เมนูแสนอร่อยที่ชูความหวานมันของน้ำกะทิสด เข้ากันดีกับหมูสามชั้นนุ่มๆ เด้งสู้ฟัน และหน่อไม้กรุบกรอบ ทีเด็ดอยู่ที่การเตรียมหน่อไม้ให้กรอบอร่อยไม่ขื่นลิ้น นำมาเคี่ยวกับหมูสามชั้นจนเนื้อนุ่ม น้ำกะทิซึมเข้าเนื้อทุกอณู ได้รสสัมผัสหวานมันเค็มลงตัว จะกินราดข้าวสวยร้อนๆ หรือซดน้ำแกงเพลินๆ ก็ช่วยฮีลใจได้ดีเยี่ยม สายกะทิต้องลอง

เมนูเคลียร์ตู้เย็นสุดฟิน! แจกสูตร ‘แกงวุ้นเส้นหมูสับใส่มะเขือเทศ’ หรือที่ชาวเหนือเรียกกันว่า ‘แกงกะเทย’ ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติกลมกล่อมลงตัวด้วยน้ำซุปหมูสับหวานๆ ตัดรสเปรี้ยวนิดๆ ด้วยมะเขือเทศ เพิ่มรสชาติเเซ่บด้วยพริกแกง ใส่วุ้นเว้น โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี เป็นคอมฟอร์ตฟู้ดรสละมุนที่ซดเพลินจนหมดชาม ใครกำลังหาเมนูซดน้ำร้อนๆ ต้องลอง!

เปลี่ยนไส้กรอกอีสานเดิมๆ ให้แซ่บซี๊ดถึงใจ ทำง่ายใน 10 นาที เคล็ดลับอยู่ที่การนำไส้กรอกอีสานรสเปรี้ยวกลมกล่อมไปย่างหรือทอดให้เหลืองหอม หนังกรอบตึง แล้วนำมาตำ ปรุงรสลาบ เทกเจอร์ความกรอบนอกนุ่มใน ตัดกับความหอมของข้าวคั่วและใบสะระแหน่ กินเล่นเพลินๆ หรือทำเป็นกับแกล้มก็อร่อยเด็ดโดนใจสายแซ่บ

เมนูรสละมุนที่ผสมผสานความอร่อยของทะเลและวัตถุดิบพื้นบ้านได้อย่างลงตัว รสกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรเเละกะทิคั้นสดๆ ชูรสชาติด้วยความหวานจากหมึกกล้วยเนื้อเด้งสู้ฟัน และเทกเจอร์กรุบกรอบของหน่อไม้ คอมฟอร์ตฟู้ดสไตล์ไทยแท้ที่ช่วยเยียวยาจิตใจ ทำหม้อเดียวอิ่มอร่อยซดน้ำเพลินจนหมดหยดสุดท้าย

เมนูยำสไตล์เสฉวนที่ชูความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินของเห็ด ทีเด็ดอยู่ที่การลวกเห็ดให้สุกพอดีจนได้เทกเจอร์เด้งสู้ฟัน คลุกเคล้ากับน้ำยำรสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม หอมฟุ้งด้วยกลิ่นจิ๊กโฉ่ว น้ำมันงา และน้ำมันพริกสไตล์จีน (Chili Oil) ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน จะกินเล่นเป็นออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อย หรือกินแกล้มกับเมนูเนื้อสัตว์ก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม อร่อยว้าวแน่นอน

อร่อยแซ่บถึงเครื่อง อาหารอีสานรสเด็ดที่ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ชูความโดดเด่นด้วยเครื่องพริกแกงสมุนไพรโขลกเองเน้นๆ คลุกเคล้ากับไก่บ้านชิ้นโต อบด้วยเทคนิค"หม้อซ้อนหม้อ" โดยใช้น้ำเย็นหล่อด้านบน ทำให้ไอน้ำควบแน่นกลับลงไปตุ๋นเนื้อไก่จนเปื่อยนุ่มร่อนจากกระดูก ซึมซับรสชาติเครื่องเทศเข้าเนื้อทุกอณู ได้น้ำซุปขลุกขลิกรสเผ็ดร้อนจัดจ้าน หอมกลิ่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดเตะจมูก เป็นเมนูทำง่ายที่เปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษ โดนใจคนรักอาหารรสจัดแน่นอน

อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้าน แจกสูตร สุกี้แห้งหมู เสิร์ฟคู่ น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ สูตรทำเองสไตล์โบราณที่หลายคนคิดถึง ชูรสชาติด้วยความหอมนัวของเต้าหู้ยี้ ปั่นรวมกับพริกสด กระเทียม และงาคั่วใหม่ๆ รสจัดจ้านถึงใจ ราดฉ่ำๆ ลงบนสุกี้หมูนุ่มๆ และวุ้นเส้นเหนียวหนึบ เข้ากันแบบไร้ที่ติ ทำเตรียมไว้แช่ตู้เย็นกินได้ทั้งครอบครัว ตอบโจทย์คนรักเมนูเส้นแบบดั้งเดิมที่สุด

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

เมนูแสนอร่อยที่ชูความหวานมันของน้ำกะทิสด เข้ากันดีกับหมูสามชั้นนุ่มๆ เด้งสู้ฟัน และหน่อไม้กรุบกรอบ ทีเด็ดอยู่ที่การเตรียมหน่อไม้ให้กรอบอร่อยไม่ขื่นลิ้น นำมาเคี่ยวกับหมูสามชั้นจนเนื้อนุ่ม น้ำกะทิซึมเข้าเนื้อทุกอณู ได้รสสัมผัสหวานมันเค็มลงตัว จะกินราดข้าวสวยร้อนๆ หรือซดน้ำแกงเพลินๆ ก็ช่วยฮีลใจได้ดีเยี่ยม สายกะทิต้องลอง

เมนูเคลียร์ตู้เย็นสุดฟิน! แจกสูตร ‘แกงวุ้นเส้นหมูสับใส่มะเขือเทศ’ หรือที่ชาวเหนือเรียกกันว่า ‘แกงกะเทย’ ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน รสชาติกลมกล่อมลงตัวด้วยน้ำซุปหมูสับหวานๆ ตัดรสเปรี้ยวนิดๆ ด้วยมะเขือเทศ เพิ่มรสชาติเเซ่บด้วยพริกแกง ใส่วุ้นเว้น โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี เป็นคอมฟอร์ตฟู้ดรสละมุนที่ซดเพลินจนหมดชาม ใครกำลังหาเมนูซดน้ำร้อนๆ ต้องลอง!

เปลี่ยนไส้กรอกอีสานเดิมๆ ให้แซ่บซี๊ดถึงใจ ทำง่ายใน 10 นาที เคล็ดลับอยู่ที่การนำไส้กรอกอีสานรสเปรี้ยวกลมกล่อมไปย่างหรือทอดให้เหลืองหอม หนังกรอบตึง แล้วนำมาตำ ปรุงรสลาบ เทกเจอร์ความกรอบนอกนุ่มใน ตัดกับความหอมของข้าวคั่วและใบสะระแหน่ กินเล่นเพลินๆ หรือทำเป็นกับแกล้มก็อร่อยเด็ดโดนใจสายแซ่บ

เมนูรสละมุนที่ผสมผสานความอร่อยของทะเลและวัตถุดิบพื้นบ้านได้อย่างลงตัว รสกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรเเละกะทิคั้นสดๆ ชูรสชาติด้วยความหวานจากหมึกกล้วยเนื้อเด้งสู้ฟัน และเทกเจอร์กรุบกรอบของหน่อไม้ คอมฟอร์ตฟู้ดสไตล์ไทยแท้ที่ช่วยเยียวยาจิตใจ ทำหม้อเดียวอิ่มอร่อยซดน้ำเพลินจนหมดหยดสุดท้าย

เมนูยำสไตล์เสฉวนที่ชูความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินของเห็ด ทีเด็ดอยู่ที่การลวกเห็ดให้สุกพอดีจนได้เทกเจอร์เด้งสู้ฟัน คลุกเคล้ากับน้ำยำรสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม หอมฟุ้งด้วยกลิ่นจิ๊กโฉ่ว น้ำมันงา และน้ำมันพริกสไตล์จีน (Chili Oil) ทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน จะกินเล่นเป็นออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อย หรือกินแกล้มกับเมนูเนื้อสัตว์ก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม อร่อยว้าวแน่นอน

อร่อยแซ่บถึงเครื่อง อาหารอีสานรสเด็ดที่ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ชูความโดดเด่นด้วยเครื่องพริกแกงสมุนไพรโขลกเองเน้นๆ คลุกเคล้ากับไก่บ้านชิ้นโต อบด้วยเทคนิค"หม้อซ้อนหม้อ" โดยใช้น้ำเย็นหล่อด้านบน ทำให้ไอน้ำควบแน่นกลับลงไปตุ๋นเนื้อไก่จนเปื่อยนุ่มร่อนจากกระดูก ซึมซับรสชาติเครื่องเทศเข้าเนื้อทุกอณู ได้น้ำซุปขลุกขลิกรสเผ็ดร้อนจัดจ้าน หอมกลิ่นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดเตะจมูก เป็นเมนูทำง่ายที่เปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษ โดนใจคนรักอาหารรสจัดแน่นอน

อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้าน แจกสูตร สุกี้แห้งหมู เสิร์ฟคู่ น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ สูตรทำเองสไตล์โบราณที่หลายคนคิดถึง ชูรสชาติด้วยความหอมนัวของเต้าหู้ยี้ ปั่นรวมกับพริกสด กระเทียม และงาคั่วใหม่ๆ รสจัดจ้านถึงใจ ราดฉ่ำๆ ลงบนสุกี้หมูนุ่มๆ และวุ้นเส้นเหนียวหนึบ เข้ากันแบบไร้ที่ติ ทำเตรียมไว้แช่ตู้เย็นกินได้ทั้งครอบครัว ตอบโจทย์คนรักเมนูเส้นแบบดั้งเดิมที่สุด
Recommended Videos