เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวยำสมุนไพร

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

4 คน

Level

2

INGREDIENTS

ข้าวสวยข้าวกล้อง

1 ถ้วย

ข้าวสวยข้าวมันปู

1 ถ้วย

ข้าวสวยข้าวนิล

1 ถ้วย

เครื่องข้าวยำมี มะพร้าวขูดขาวคั่วจนเหลืองกรอบ ตะไคร้ซอย ถั่วงอกเพาะธรรมชาติ

ถั่วฝักยาวซอย ใบชะพลูซอย ใบบัวบกซอย ใบยอซอย เม็ดสะตอซอย ใบมะกรูดซอย

ดอกอัญชัน ส้มโอแกะเนื้อ มะดันซอย มะม่วงเปรี้ยวสับ พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น

METHOD

1. ทำนํ้าข้าวยำแบบใสโดยต้มนํ้าในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม มะกรูด ใบมะกรูด พอเดือดอีกครั้ง ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ คนให้ทั่ว ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนนํ้าเหลือครึ่งหนึ่ง พักไว้ให้เย็น กรองเอาแต่นํ้า

 

2. ตักข้าวสวยทั้งสามชนิดใส่จาน ตามด้วยเครื่องข้าวยำทั้งหมด เสิร์ฟกับนํ้าข้าวยำแบบใส

Share this content

Tags:

ข้าวกล่อง, ข้าวยำ, สมุนไพร, อาหารไทย, เต้าหู้ยี้, เต้าเจี้ยวดำ

Recommended Articles

Recipeยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ
ยำเส้นใหญ่มะเขือเทศ

เมนูยำเเบบเหนือที่จับเอาเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาคลุกเคล้ากับน้ำยำมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวานสดชื่น เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใส่น้ำมะเขือเทศที่ต้มจนอูมามิลงไปด้วย เส้นใหญ่จะดูดซับซอสฉ่ำๆ ทุกคำ ได้เทกเจอร์ที่ทั้งนุ่ม หนึบ และสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม ทำกินเองง่ายๆ เครื่องแน่นแค่ไหนก็จัดเต็มได้

 

Recommended Videos