เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มกะปิ (Mắm Tôm)

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

1/4 ถ้วย

Level

2

น้ำจิ้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิเด่นชัด กะปิเวียดนามมีลักษณะเหลวกว่ากะปิไทย รสชาติเค็มนัวและมีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นพิเศษ เมนูที่มักเสิร์ฟคู่กัน คือ Bún Đậu Mắm Tôm ประกอบด้วยขนมจีนที่ตัดมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เต้าหู้ทอด หมูสามชั้นต้ม หมูยอทอด ปอเปี๊ยะ ไส้กรอกเวียดนามและผักสด

INGREDIENTS

กะปิเวียดนาม

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

1 ช้อนโต๊ะ

พริกจินดาแดงซอยเเฉลบ สำหรับตกเเต่ง

METHOD

1. ผสมกะปิ น้ำตาลทราย น้ำมะนาวเเละน้ำเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายดี ใส่กระเทียม คนพอเข้ากัน

 

 

 

 

2. ตักน้ำจิ้มกะปิใส่ถ้วย ตกเเต่งด้วยพริกจินดาแดงซอย

Share this content

Tags:

กะปิ, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มเวียดนาม, อาหารเวียดนาม

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos