เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มแหนมเนือง (Tương Chấm)

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

1 ถ้วย

Level

2

น้ำจิ้มที่มีความซับซ้อนของรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่เข้มข้น หวานมัน กลมกล่อม หอมกลิ่นถั่วลิสง โดยสูตรนี้เป็นสูตรลัดที่ใช้เนยถั่วมาให้ความมันนัวแทนตับบด เคี่ยวจนได้เนื้อสัมผัสที่ข้นเหนียว เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ง่ายและอร่อย

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับ

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

1/2 ถ้วย

ซอสฮอยซิน

4 ช้อนโต๊ะ

เนยถั่วบดละเอียด

4 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริกศรีราชา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

2 ช้อนชา

ถั่วลิสงบดหยาบ พริกจินดาเเดงสับ สำหรับโรยหน้า

METHOD

     

  1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมเเละหอมเเดงลงผัดจนสุกใส ใส่น้ำ ซอสฮอยซิน เนยถั่ว ซอสพริกเเละน้ำตาลทราย เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนซอสงวด ปิดไฟ นำไปปั่นจนน้ำจิ้มละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2.  

     

     

     

  3. ตักน้ำจิ้มแหนมเนืองใส่ถ้วย โรยถั่วบดเเละพริกสับด้านบน
  4.  

Share this content

Tags:

น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มเวียดนาม, อาหารเวียดนาม, แหนมเนือง

Recommended Articles

Recipeพาข้าวบ้านสวน
พาข้าวบ้านสวน

เมนูที่ลงตัวด้วยการผสานวัตถุดิบที่เข้าถึงง่ายสไตล์โมเดิร์นเข้ากับรสชาติจัดจ้านและเทคนิคแบบไทย-อีสาน เป็นการรวมสำรับที่ทำง่าย ไม่ว่าจะเป็น มีทบอลน้ำจิ้มแจ่วมาโยสุดปัง ข้าวจี่หอมกรุ่น เเละปลานึ่งสมุนไพรหอมกลิ่นสมุนไพร อร่อยลงตัว เป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศการนั่งล้อมวงกินข้าวในสวนหลังบ้าน เหมาะสำหรับทำทานในครอบครัวหรือจัดปาร์ตี้เล็กๆ ในวันหยุด

 

Recommended Videos