เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
1-2 คน
Level
2
อาหารกินเล่นสไตล์ฝรั่งใช้หมึกกล้วยนำมาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นเเว่นหมักกับต้นหอม ผักชี พาร์สเลย์ หอมแดง ออริกาโน น้ำมันมะกอก น้ำเลมอนเเละน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือพริกไทย เสิร์ฟเย็น
INGREDIENTS
หมึกกล้วยขนาด 5 นิ้ว
4 ตัว
ต้นหอมซอย
1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย
1 ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์ซอย
1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนป่น
¼ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
METHOD
1. เตรียมหมึกให้สะอาด ดึงส่วนหัวและหนวดออกจากตัวหมึก ตัดตาและไส้ทั้งหมดออกจากส่วนหัวและหนวด ดึงปากออกจากหัว ดึงกระดองออกจากลำตัว ลอกเยื่อลำตัวออกให้หมด (ถ้าต้องการลอก) ล้างทำความสะอาดด้านในของลำตัวหั่นหมึกเป็นแว่นขนาด 0.5 นิ้ว พักไว้ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือดนำ หมึกลงลวกประมาณ 2 นาที ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่หมึก ต้นหอม ผักชี พาร์สเลย์หอมแดง ออริกาโน น้ำมันมะกอก น้ำเลมอน น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง เกลือและพริกไทย ลงในอ่างผสม เคล้าให้เข้ากันหมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 4 ชั่วโมง
3. จัดใส่จาน เสิร์ฟ
Recommended Articles
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
แซนด์วิชหน้าเปิดของประเทศสวีเดน เรียกว่า smørrebrød เสน่ห์ของเมนูนี้มาจากสีสันที่สวยงาม และความสดใหม่ของวัตถุดิบ ชาวสวีเดนจะไม่ใช้มือกินแซนวิชแบบนี้ แต่จะใช้มีดและส้อมแทน นิยมทำมาจากขนมปังเเข็ง มีรสเปรี้ยวและทำจากแป้งข้าวไรย์ ทาหน้าด้วยเนย ท๊อปปิ้งด้วยอาหารทะเล ชีส หรือผลไม้
Recommended Videos