เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มาร์ชเมลโลว์บาร์

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

12 ชิ้น

Level

3

มาร์ชเมลโลว์บาร์ แค่ชื่ออาจคิดว่าเป็นขนมกรุบกรอบโรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์แสนหวาน จริงๆแล้วส่วนที่เรียกว่าบาร์นั้นทำจากเนื้อเค้กเพิ่มความพิเศษโดยผสมเนื้อบิสกิตให้มีรสสัมผัสกรุบกรอบ เมื่ออบเนื้อเค้กเสร็จ นำออกจากพิมพ์ ราดหน้าด้วยช็อกโกแลตกานาช แล้วโรยมาร์ชเมลโลว์ นำเข้าอบอีกครั้งเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์ละลาย เท่านี้ของหวานแสนอร่อยต้อนรับปีใหม่ก็พร้อมเสิร์ฟ ถ้าได้ชาหรือกาแฟอุ่นๆ สักแก้วนะ! เกินคำบรรยาย

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์

75 กรัม

ผงฟู

1 ช้อนชา

เนยสดชนิดจืดละลาย

115 กรัม

น้ำตาลทรายแดง

100 กรัม

น้ำตาลทรายขาว

100 กรัม

ไข่ไก่

3 ฟอง

กลิ่นวานิลลา

1 ช้อนชา

บิสกิตบดละเอียด

100 กรัม

มาร์ชเมลโลว์

100 กรัม

อุปกรณ์ พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 7x11 นิ้ว กระดาษไขสำหรับปูพิมพ์

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พักไว้ เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไข พักไว้

 

2. ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้ ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดให้เข้ากันในอ่างผสมจนขึ้นฟูและสีอ่อนลง ใส่ไข่ ตีต่อให้เข้ากันจนขึ้นฟู จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาและบิสกิต คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 35 นาทีหรือจนเนื้อเค้กสุก นำออกจากเตา พักบนตะแกรงให้หายร้อน

 

3. ทำช็อกโกแลตกานาชโดยตั้งหม้อใส่น้ำ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางใส่ดาร์กช็อกโกแลตและวิปปิ้งครีมลงในอ่างผสม ยกขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ส่วนผสมช็อกโกแลตละลายเข้ากันดี ปิดไฟยกออกจากเตา

 

4. ราดช็อกโกแลตกานาชบนเนื้อเค้กที่อบเสร็จแล้วให้ทั่ว โรยมาร์ชเมลโลว์ด้านบน นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที หรือจนมาร์ชแมลโลว์ละลาย นำออกจากเตา ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, มาร์ชเมลโลว์, เค้ก, เบเกอร์รี

Recommended Articles

Recipeโทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

 

Recommended Videos